xialindudu 2008-4-23 16:47
求助鸡公煲的做法，最好能详细一点，谢了！
如题。.
guxinzhen 2008-4-24 09:25
回复 1#xialindudu 的帖子
我也想知道.
豆豆爸爸 2008-4-24 11:04
我曾经这样做：
原料：鸡一只，剁块
配料：香菜、芹菜、蒜头、洋葱若干，切段切片
调料：郫县豆瓣酱、胡椒粉、花椒、干辣椒、酱油、料酒
操作：
1、鸡块用酱油料酒腌制半小时，过油
2、油锅略热，花椒煸出香味，捞出；下豆瓣酱煸出红油，下所有配料炒匀，下鸡块，、干辣椒、胡椒粉，加水，少许酱油、糖。烧开后倒入煲中，中火，烧至水剩小半，即可。
跟外面的味道有点差别，但味道也不错，接近了:lol.
xialindudu 2008-4-25 23:52
[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-4-24 11:04 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2792705&ptid=4512173][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我曾经这样做：
原料：鸡一只，剁块
配料：香菜、芹菜、蒜头、洋葱若干，切段切片
调料：郫县豆瓣酱、胡椒粉、花椒、干辣椒、酱油、料酒
操作：
1、鸡块用酱油料酒腌制半小时，过油
2、油锅略热，花椒煸出香味 ... [/quote]
谢谢，明天试试[em01].