smdwjh 2008-4-20 15:35
有会做打卤面的MM吗
看了闯关东，儿子搀里面的闯关东，做了几次，不知道对不对，只是看电视里放木耳鸡蛋黄花菜，有没有东北的MM会做.
宸宸妈 2008-4-20 16:10
其实就是手杆面(粗的)加浇头拌着吃,试试蕃茄炒蛋.
longlong妈妈 2008-4-21 09:03
公婆经常做的，是用肉片、大虾仁、黑木耳、香菇一起做原料，要加生抽的，其他调味品就是一般家常用的，自己看口味加，要做成羹状的，浇在手擀面上，也可以浇在饭上面吃，很好吃。那个是山东风味，朱开山家开的是山东菜馆，不是东北菜哦.
六一儿童节 2008-4-21 11:32
[quote]原帖由 [i]longlong妈妈[/i] 于 2008-4-21 09:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2771852&ptid=4510827][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
公婆经常做的，是用肉片、大虾仁、黑木耳、香菇一起做原料，要加生抽的，其他调味品就是一般家常用的，自己看口味加，要做成羹状的，浇在手擀面上，也可以浇在饭上面吃，很好吃。那个是山东风味，朱开山家开的是山东 ... [/quote]
正解.
灏灏妈妈 2008-4-23 17:45
我做的更简单了，就是用大酱（黄豆酱）+鸡蛋+酱油 炒成蛋糊。浇在面条上。
这个一般做的比较咸。面里不放盐的。有时候放点黄瓜丝拌在一起。.
longlong妈妈 2008-4-24 11:26
[quote]原帖由 [i]smdwjh[/i] 于 2008-4-23 17:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2789593&ptid=4510827][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
手擀面要硬点还是软点 [/quote]
做手擀面的面可以相对硬一些.
丽心妈妈 2008-4-24 16:05
我做的是北京打卤面。
1.做一锅水，水中加入肉片（要带一些肥肉）和一粒八角。烧出香味。
2.放入酱油后加入木耳，黄花，和一些自己喜欢的菌菇继续煮。
3.放盐，勾芡，放入鸡蛋液，关火。
很香，很香。.
smdwjh 2008-4-26 12:19
[quote]原帖由 [i]BLG52[/i] 于 2008-4-24 16:05 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2795331&ptid=4510827][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我做的是北京打卤面。
1.做一锅水，水中加入肉片（要带一些肥肉）和一粒八角。烧出香味。
2.放入酱油后加入木耳，黄花，和一些自己喜欢的菌菇继续煮。
3.放盐，勾芡，放入鸡蛋液，关火。
很香，很香。 [/quote]
明天试试.