make妈妈 2008-4-14 10:39
水烧开，放入笋丝、豆腐丝、香菇丝、豆腐丝、胡萝卜丝。烧开，打入鸡蛋花、放入白醋、味精、盐、用面粉调的面芡（淀粉的芡，个人感觉口感不好），撒葱花、放胡椒粉。汤盆里滴点香油就可以出锅了。反正酸辣汤的醋和胡椒粉要敢于放，又酸又辣为止。[em14] 不知道这样做法跟正宗的有什么区别。我这是自创的。.
make妈妈 2008-4-14 10:40
错了。没有那么多豆腐丝，应该换一个黑木耳丝。[em07].
fj1973 2008-4-14 12:11
懒人的办法
买包酸辣汤调料，其他材料同上，操作步骤调料包上有，简单美味.
lindazhou 2008-4-14 12:24
基本上和2#的一样.我是最后放鸡蛋的,另外用无糖藕粉勾芡的..
make妈妈 2008-4-14 21:49
非常非常的不好意思，晚上烧了酸辣汤，发现还忘了一种丝：肉丝（肉糜也可以）！这可是调鲜味的重要材料。先把这个肉丝（肉糜）倒进开水里煮开，然后再放剩下的丝。[em07] [em08].
豆豆爸爸 2008-4-14 21:54
汤按平时的烧法烧好，随便什么汤料。出锅时，汤碗中预置一大勺米醋，一小勺白胡椒粉，冲入汤料，搅拌即可，很简单的。醋和胡椒的量，根据个人口味增减。.