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鸽子蛋的真伪辨别

笔者一直在偶家附近的菜场买鸽子蛋给女儿吃，但是最近这批鸽子蛋煮出来后给我感觉不太一样：蛋白虽说也是透明可以看到蛋黄，但是比较混浊；拿生的鸽子蛋在桌子上旋转，很稳定，不像鸡蛋生的基本无法旋转。但是今天去找菜场买家理论，他拒不承认这批鸽子蛋有问题。
请问各位达人，有人知道如何鉴定真伪鸽子蛋么？上海什么地方可以做相关检测的？[tt7].