查看完整版本: 爽口时蔬

豆豆爸爸 2008-3-21 10:15

爽口时蔬

最近菜场里能买到一种叫娃娃菜的（不是高山娃娃小白菜哦）球茎状的绿色菜。买了两个，3元。
一个个头掰下，洗净，切成均匀大小的薄片，其油锅，下原料翻炒均匀，加盐，少许水，盖盖中火煮入味（不超过3分钟，据卖菜的说煮时间长了，会太软的，不好吃）。装盘。
口感很脆，老婆说象是新鲜的大头菜。也算是新品种了吧。.

Justin妈妈 2008-3-21 10:44

这个是不是就是新鲜的榨菜呀?.

豆豆爸爸 2008-3-21 10:50

卖菜的否认是榨菜，我也不认识：）.

我爱旅游 2008-3-21 10:53

外面的皮要削掉吗?.

豆豆爸爸 2008-3-21 11:12

我是连皮切片的，皮也不老，一起嚼也没渣的.

zhengle622 2008-3-21 11:12

浙江人称为“观音菜”，很爽口的。.

小新妈妈 2008-3-21 11:28

是叫娃娃菜,过年在浙江亲戚家吃过..

SY妈妈 2008-3-21 12:25

能上个照片看看吗？[tt7].

淏淏妈妈 2008-3-21 12:39

上周去菜场看到过,象生姜一小块一小块向上伸出来的,当时也不知是啥菜..

SY妈妈 2008-3-21 12:41

[quote]原帖由 [i]淏淏妈妈[/i] 于 2008-3-21 12:39 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2637133&ptid=4501828][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
上周去菜场看到过,象生姜一小块一小块向上伸出来的,当时也不知是啥菜. [/quote]
啥颜色的？.

liu_xiner 2008-3-21 13:24

是绿色的，不是新鲜的榨菜，我们那里叫“儿菜”。“娃娃菜”和“儿菜”都很形象哦！.

嘉宝贝妈妈 2008-3-21 13:27

[quote]原帖由 [i]SY妈妈[/i] 于 2008-3-21 12:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2636985&ptid=4501828][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
能上个照片看看吗？[tt7] [/quote]
也想看照片，对这个菜很感兴趣，我们一家都非常开吃蔬菜。.

豆豆爸爸 2008-3-21 15:22

下次再烧时拍吧。我很懒得，也没拍过上传……试试啦。.

JUNMA_POWER 2008-3-21 17:15

是娃娃菜，我是清炒，油锅里油热了翻两下就好了，很好吃[tt8].

hjnian 2008-3-21 19:40

[quote]原帖由 [i]liu_xiner[/i] 于 2008-3-21 13:24 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2637654&ptid=4501828][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
是绿色的，不是新鲜的榨菜，我们那里叫“儿菜”。“娃娃菜”和“儿菜”都很形象哦！ [/quote]
呵呵，MM是四川人？我们那里也是这么叫的，今天下午刚买了3斤，打算做泡菜的，味道非常嗲！.

hjnian 2008-3-21 19:52

我来贴张图吧，下午刚买来的，不过娃娃已经和妈妈分开了，洗好晾干打算进泡菜坛子了，有兴趣的TX可以试试，泡上三五天后切片加点香油拌拌，一碟美味的下饭小菜。去年就为了它，俺和LG在南汇、奉贤、宝山兜了个遍，泡了五大坛子，嘻嘻......。

[[i] 本帖最后由 hjnian 于 2008-3-21 19:53 编辑 [/i]].

彩虹妈妈 2008-3-21 19:55

这个菜前年就有了呀,我也叫它娃娃菜的,如果把皮削掉,再在开水里捞一下,就不会很苦了..

hjnian 2008-3-21 19:56

其实娃娃的妈妈，就是那个大菜头也可以吃的，像莴笋一样削皮，然后切片，炒炒肉片、回锅肉什么的，蛮好，我习惯烧的时候放点辣椒。.

hjnian 2008-3-21 19:59

[quote]原帖由 [i]彩虹妈妈[/i] 于 2008-3-21 19:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2640244&ptid=4501828][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个菜前年就有了呀,我也叫它娃娃菜的,如果把皮削掉,再在开水里捞一下,就不会很苦了. [/quote]
四川菜场都是剥下以后论斤卖得，我在上海是去年才看到的，因为快过季了，所以只好到乡下去找了。.

小wenwen妈 2008-3-23 00:34

我们家也买过,我们把它切成块, 烧一会儿就很酥了, 有清香味..

yuanyuan 2008-3-23 17:21

我也是最近才买了吃的,家里人超爱吃,每次我总买两大个来清炒,炒时加点蒜头.

maggie妈妈 2008-3-23 17:29

如果觉得苦的话，可以蘸醋吃。.

钊元妈妈 2008-3-23 19:21

今天在农产品批发市场买到了, 好便宜啊, 5角一斤[em03].

千千妈妈 2008-3-23 20:34

yuanyuan 2008-3-23 21:28

[quote]原帖由 [i]钊元妈妈[/i] 于 2008-3-23 19:21 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2644820&ptid=4501828][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今天在农产品批发市场买到了, 好便宜啊, 5角一斤[em03] [/quote]
好便宜,我在菜场里的农民挑来的摊里要卖两元呢，不过是很好吃，主要是很嫩.

tangtangmm 2008-3-23 22:22

这种菜我老娘种了好多，以前我们都不捧场，因为他们是炒着吃，而且到很软为止，我总觉得有股芥菜的味道，就是新鲜榨菜的那种味道，看来大家的吃法很多，准备再次尝试。.

大耳妈 2008-3-24 09:34

学习.

JOAN298 2008-3-24 11:43

这种菜我老娘种了好多，以前我们都不捧场，因为他们是炒着吃，而且到很软为止，我总觉得有股芥菜的味道，就是新鲜榨菜的那种味道，看来大家的吃法很多，准备再次尝试。

能麻烦问一下,买这个菜的籽的话,包装上写的叫什么名?叫我老妈也去种一点,;P.

JOAN298 2008-3-24 11:46

[quote]原帖由 [i]tangtangmm[/i] 于 2008-3-23 22:22 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2645186&ptid=4501828][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这种菜我老娘种了好多，以前我们都不捧场，因为他们是炒着吃，而且到很软为止，我总觉得有股芥菜的味道，就是新鲜榨菜的那种味道，看来大家的吃法很多，准备再次尝试。 [/quote]

能麻烦问一下,买这个菜的籽的话,包装上写的叫什么名?叫我老妈也去种一点,.

钊元妈妈 2008-3-24 19:59

这个菜烧虾米也不错的, 今天我就这样烧的, 很鲜, 全部吃光[em03].

blueblue蓝 2008-3-25 02:41

芥菜

helen_az 2008-3-25 08:27

看到有卖，从来没吃过。
下次买来试试，感觉好大的个头呢。.

小狗狗妈妈 2008-3-25 11:08

我妈做给我们吃过，很好吃，卖的人说是芥菜和一种什么菜忘了，杂交出来的。
没吃过的去尝一下，不会后悔的.

marchrain 2008-3-25 11:15

炒的话，叶子要保留吗？还是要扳掉？[em07] 谢谢.

yuanyuan 2008-3-25 22:24

不用扔，一起切片炒.

淏淏妈妈 2008-3-27 08:25

[quote]原帖由 [i]彩虹妈妈[/i] 于 2008-3-21 19:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2640244&ptid=4501828][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个菜前年就有了呀,我也叫它娃娃菜的,如果把皮削掉,再在开水里捞一下,就不会很苦了. [/quote]
炒肉片好吃,只是女儿觉得苦,没吃多少.下次试试开水捞一下.[em01].

梦幻家 2008-4-2 15:30

我们是凉拌,切丝.

jjjnet 2008-4-3 11:32

我也觉得很好吃，可惜小孩不喜欢吃。.

玉米妈妈 2008-4-3 16:26

这个菜我也吃过的~和五花肉一起烧很好吃的~全部切片烧~.

大毛妈 2008-4-21 18:01

这个菜我在四川吃过，就是白水煮熟了放点盐就吃，特别清甜。他们叫芽菜，不过后来在川菜馆吃的芽菜都是腌过的叶子。.

aileen 2008-4-22 13:31

偶家也买了,第一次偶就吃了2口，味道比较特别不喜欢
第2次感觉好吃点了.
福建春节的时候田里就有了..

caijunwei 2008-4-22 14:45

谢谢ＬＺ推荐，很好吃也简单，我已经买了好几次了．我还有一个问题想请教，鳝丝怎么炒好吃，我不会，我家阿姨炒出来的和柴火一样，不入味．[tt7].

页: [1]

查看完整版本: 爽口时蔬