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美食家 » 简单易学的盐焗鸡速成法 --- 用电饭煲做盐焗鸡
大头儿子的妈妈 2008-3-15 23:42
简单易学的盐焗鸡速成法 --- 用电饭煲做盐焗鸡
一只嫩鸡,身上涂上盐,(照片上的还没抹匀的样子)姜粉,姜块也行.放冰箱里2小时左右.
[attach]567473[/attach]
这样大滴盛汤匙子,三大匙黄酒,刚刚没过电饭煲底一些.
鸡上放葱,姜块.
这里要说一下黄酒的问题,最好选用黄酒,如果要用糯米酒,是那种黄酒类的糯米酒,不是发酵甜酒酿的甜酒~~~!
[attach]567474[/attach]
电饭煲煮饭那档
[attach]567475[/attach]
煮到跳闸,也就是跳到保温.打开盖的样子,
别怕,已经有人试验过了,不会烧坏滴.
这个时候再加二勺子黄酒进去,打开煮饭档,直到跳到保温.
出锅的样子.
底下皮上有些烧焦的地方,其实是一层糖样的焦皮,小心撕去就行.
[attach]567476[/attach]
这是转来的图片，我已经试过了:victory: :victory: :victory: 从入黄酒的那一刻---满屋飘香~~~:D :D :D
[[i] 本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2010-9-26 16:09 编辑 [/i]].
henrymama 2008-3-16 09:36
亲爱的，你确定锅不会烧坏？.
馨玥妈妈 2008-3-16 14:42
哈哈，这年头电饭煲的功能强大啊，又能做蛋糕又能做盐焗鸡，赶快买只鸡试试。.
馨玥妈妈 2008-3-16 14:43
忘了问一下，进电饭煲后共需要多少时间？
[[i] 本帖最后由 馨玥妈妈 于 2008-3-16 14:59 编辑 [/i]].
紫竹妈咪 2008-3-16 14:54
:handshake :handshake.
都都妈 2008-3-16 21:15
:victory: :handshake侬老嘉额～～～～.
caijunwei 2008-3-17 08:33
就放料酒和盐，看样子蛮原味的．清蒸的鸡有汤的，这个汤估计都是料酒了，能喝吗？.
简单就好 2008-3-17 10:12
[em01] [em01].
大头儿子的妈妈 2008-3-17 10:15
[quote]原帖由 [i]馨玥妈妈[/i] 于 2008-3-16 14:43 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2612825&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
忘了问一下，进电饭煲后共需要多少时间？ [/quote]
这要根据你家电饭煲的功率哦~~~一般和平时烧饭用的时间一样！.
大头儿子的妈妈 2008-3-17 10:15
[quote]原帖由 [i]henrymama[/i] 于 2008-3-16 09:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2612302&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
亲爱的，你确定锅不会烧坏？ [/quote]
为什么会烧坏？和烧饭一样呀~~~.
大头儿子的妈妈 2008-3-17 10:17
[quote]原帖由 [i]caijunwei[/i] 于 2008-3-17 08:33 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2614084&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
就放料酒和盐，看样子蛮原味的．清蒸的鸡有汤的，这个汤估计都是料酒了，能喝吗？ [/quote]
烧好就没汤了，酒基本全烧进鸡里了！[em04].
小馄饨MUM 2008-3-17 10:47
下周做.
小林的妈妈 2008-3-17 10:55
真灵。楼主家的饭匙和我家的一样，好沧桑。[em04].
铃铛妈 2008-3-17 11:21
LZ是整只鸡做的吗?不需要翻面吗?.
ROBYN 2008-3-17 11:42
盐焗鸡不放盐焗粉?.
大头儿子的妈妈 2008-3-17 12:27
[quote]原帖由 [i]铃铛妈[/i] 于 2008-3-17 11:21 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2615243&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
LZ是整只鸡做的吗?不需要翻面吗? [/quote]
是的，买活杀的草鸡。
第一次我翻面的，第二次没翻也成功了:victory: 还在不断探索中~~~.
大头儿子的妈妈 2008-3-17 12:28
[quote]原帖由 [i]ROBYN[/i] 于 2008-3-17 11:42 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2615378&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
盐焗鸡不放盐焗粉? [/quote]
是的，不相信吧？有空你试试，味道还真不错的！.
大头儿子的妈妈 2008-3-17 12:29
[quote]原帖由 [i]小林的妈妈[/i] 于 2008-3-17 10:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2615032&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
真灵。楼主家的饭匙和我家的一样，好沧桑。[em04] [/quote]
图片是转来的，不是我家的:P.
judezheng 2008-3-17 13:16
容易的,一定要试.
dudumom 2008-3-17 13:41
一般的电饭煲烧饭20分钟，我家的要45分钟，会不会太酥了？.
小露珠 2008-3-17 14:19
谢谢，有空试着做·做看。
给个好评！顶！[em01].
铃铛妈 2008-3-17 16:25
看上去容易的,这个周末试试.
芝麻糖 2008-3-17 19:20
回复 18#大头儿子的妈妈 的帖子
这个鸡会不会酒味太重？.
xiaoximama 2008-3-17 20:13
我烧过麻油鸡。差不多做法。
我现在最发愁的买不到好的鸡。.
馨玥妈妈 2008-3-17 20:28
这个周末一定要试试，周末快点到来啊。.
rmb0130 2008-3-17 21:01
试了,不错,没酒味..
baobaosky 2008-3-17 22:32
看了图片好诱人啊！.
younging 2008-3-18 10:18
哈哈，试试，我家的两个，都喜欢吃鸡！.
大头儿子的妈妈 2008-3-18 10:31
[quote]原帖由 [i]芝麻糖[/i] 于 2008-3-17 19:20 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2617577&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个鸡会不会酒味太重？ [/quote]
不会的，因为烹饪过程中酒基本都挥发了~~~:P.
大头儿子的妈妈 2008-3-18 10:33
[quote]原帖由 [i]dudumom[/i] 于 2008-3-17 13:41 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2616120&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
一般的电饭煲烧饭20分钟，我家的要45分钟，会不会太酥了？ [/quote]
电饭煲烧饭20分钟是快速烧饭，40-45分钟是普通烧饭，我家就是这样的。我选择普通的，40分钟搞掂！:loveliness:.
qianqianmama 2008-3-18 11:21
请教开始上盐时要涂大概多少啊，是薄薄一层还是多涂点？鸡从冰箱里拿出来后，要用水冲一下吗，还是直接进行下一步？:handshake.
小毛毛他妈 2008-3-18 11:38
同问.
yuki-76-0 2008-3-18 12:45
[quote]原帖由 [i]qianqianmama[/i] 于 2008-3-18 11:21 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2619882&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教开始上盐时要涂大概多少啊，是薄薄一层还是多涂点？鸡从冰箱里拿出来后，要用水冲一下吗，还是直接进行下一步？:handshake [/quote]
同问.
大头儿子的妈妈 2008-3-18 13:29
[quote]原帖由 [i]qianqianmama[/i] 于 2008-3-18 11:21 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2619882&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教开始上盐时要涂大概多少啊，是薄薄一层还是多涂点？鸡从冰箱里拿出来后，要用水冲一下吗，还是直接进行下一步？:handshake [/quote]
就表面涂一层，冰箱里拿出来后，不要用水冲的。[em06].
juta 2008-3-18 21:46
赞一个!口水要流下来了.......
芝麻糖 2008-3-19 15:49
做成功了，真是又简单又省力，那个香啊[tt4] [tt1] [tt9].
馨玥妈妈 2008-3-19 21:47
[em21].
馨玥妈妈 2008-3-23 13:25
成功了，颜色非常漂亮。不过我觉得40分钟好像长了一些，鸡吃上去有些老了，下回再缩短些时间看看。.
大耳妈 2008-3-24 09:38
灵额 学习.
爱紫儿的妈妈 2008-3-24 10:15
星期天试过了,成功,太香了,就是味道有点淡.下次再盐得时间长一点.谢谢LZ!.
菲比寻常 2008-3-24 16:29
[quote]原帖由 [i]大头儿子的妈妈[/i] 于 2008-3-17 10:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2614708&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
烧好就没汤了，酒基本全烧进鸡里了！[em04] [/quote]
昨天照着您的方子做了一个，看PP
真的很嫩很嫩的[em03] [em03] 可惜第一次做，有些淡，下周就有经验了[em16]
做法真的很简单，前人栽树，后人乘凉，谢谢LZ啊，好评[tt9] [tt9] [tt9].
往事如风 2008-3-24 16:35
看得我馋死特了[em21] ,赶紧也回家试试,嘻嘻[em04].
鸶鸶妈妈 2008-3-24 16:43
厉害的妈妈们，下周双休日再试。.
小菠萝的妈妈 2008-3-25 18:59
今天的晚饭就照着做了，超级好吃．一屋子的香．谢谢楼主啦．[em01] [em03].
小马王的妈妈 2008-3-25 21:37
灵额，又方便，最好两只电饭煲，一只烧鸡，一直烧饭[em16].
zwseal 2008-3-28 16:06
今天晚饭吃水煎饺子,已经准备好了,明天一定要试试..
蛋汤妈妈 2008-3-29 16:15
请问冰箱里是放在鱼肉盘里吗?.
42466348 2008-3-29 16:35
回去试试看.
鼠我最忙 2008-3-29 18:00
出锅了，太香了，我这个鸡是乡下带上来的。
太感谢LZ了！我受到了老公和儿子的表扬！[tt7]
[[i] 本帖最后由 鼠我最忙 于 2008-3-29 18:10 编辑 [/i]].
懋妈 2008-3-30 14:58
等一下就去菜场,刚刚还在发愁晚上烧啥给孩子吃,这下有方向了.谢!顶.
雪松 2008-3-30 18:50
老婆今天晚饭做了一盆，真好吃。[tt2].
随心而行 2008-3-30 19:17
今天晚饭也做了这个，LG和儿子都赞不绝口。一只鸡全吃了[tt2].
相亲相爱 2008-3-31 09:17
老公昨天加班回来说在楼梯下就闻到香味，没有想到是家里飘出去的，[tt4] 我买了只童子鸡做的，估计是家里的电饭煲老式的有点焦了．但是味道正好．儿子强烈要求今天在做一只给他吃[tt1] ．我买了一只童子鸡是１０／斤，付了３０元，老公说童子鸡没有那么大的．估计被宰了[tt5].
家有小小女 2008-3-31 11:01
谢谢楼主，昨天让老妈试了试，真的很好，又很方便．前后一共30分钟．[tt2] [tt2] [tt2].
我的小马驹 2008-3-31 11:03
周六做了，又简单又好吃！ 女儿嚷嚷着再做，说好吃极了！！ 谢谢LZ 了！.
Martin妈妈 2008-3-31 16:02
谢谢楼主，准备这周末回乡下弄个草鸡试试，呵呵，太好了，以后回LG老家，俺还可以就地取材，也漏上一手啦～～～[em01] [em01] [em01].
蛋汤妈妈 2008-3-31 17:10
[quote]原帖由 [i]家有小小女[/i] 于 2008-3-31 11:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2676580&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢楼主，昨天让老妈试了试，真的很好，又很方便．前后一共30分钟．[tt2] [tt2] [tt2] [/quote]
不是抹好盐后还要放冰箱两小时吗?.
hope2 2008-3-31 19:06
放冰箱那层啊？ 冷冻还是冷藏:handshake.
haobobo 2008-3-31 20:34
试了，不错，谢谢lz分享。
可能我家的电饭锅不是不沾的，所以还是有点皮粘在锅底上，糊了。
调料我还加了点花椒。
整个过程很快，2次跳到保温档大概只用了一刻钟。鸡肉很嫩哦，感觉比外面卖的三黄鸡还好吃。
[tt11] [tt11] [tt11]
另外，还想请教一下，这种做法用老母鸡好还是童子鸡好？.
大头儿子的妈妈 2008-3-31 21:25
[color=Red]看见大家都做成功了[/color][tt2] [tt2] [tt2] [color=Red]，心里比又吃了一只鸡还美[/color][tt4] [tt4] [tt4]
[[i] 本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2008-3-31 21:30 编辑 [/i]].
大头儿子的妈妈 2008-3-31 21:26
[quote]原帖由 [i]springwater[/i] 于 2008-3-31 19:06 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2679429&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
放冰箱那层啊？ 冷冻还是冷藏:handshake [/quote]
是冷藏！.
大头儿子的妈妈 2008-3-31 21:28
[quote]原帖由 [i]haobobo[/i] 于 2008-3-31 20:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2679754&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
试了，不错，谢谢lz分享。
可能我家的电饭锅不是不沾的，所以还是有点皮粘在锅底上，糊了。
调料我还加了点花椒。
整个过程很快，2次跳到保温档大概只用了一刻钟。鸡肉很嫩哦，感觉比外面卖的三黄鸡还好吃。
[tt ... [/quote]
个人感觉草母鸡更好些，肉多些[em16].
小波的妈妈 2008-4-1 09:34
馋死我了，我也要赶快告诉老妈，让她行动起来，等着吃了，一边打字，一边咽口水ing.
忙中得闲的爸爸 2008-4-1 10:46
[quote]原帖由 [i]小林的妈妈[/i] 于 2008-3-17 10:55 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2615032&ptid=4500199][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
真灵。楼主家的饭匙和我家的一样，好沧桑。[em04] [/quote]
搞笑的[em16] [em16] [em16]
我发现，旺旺网上很多MM都有火眼金睛，
上次我发了几张烧菜的图片，有MM注意到我的手是不经常干活的[em07] [em07] [em07]
LP看到了，笑称：“这下子穿邦了吧！还要意思显摆，大家一看你就是不干家务活的。.
翰翰妈 2008-4-1 10:47
早上跟我妈说了，让她买好鸡，我等会在电话中指导，不过我说的是买童子鸡。.
鹏鸟妈 2008-4-1 12:06
大头儿子妈妈,你好能干啊[tt10] [tt10] 上次照你说的做蛋饼方法做了几次蛋饼,孩子直说好吃!这次放假一定要再尝试一下这个鸡的做法.努力向你学习![tt9].
大头儿子的妈妈 2008-4-1 14:41
回复 66#鹏鸟妈 的帖子
以后出去玩又多了一个话题[em08].
hope2 2008-4-1 14:56
回复 67#大头儿子的妈妈 的帖子
:handshake :handshake 中午教婆婆做了半只，好吃！！！！还有半只晚上做给儿子吃:P :P.
凯沙妈 2008-4-1 15:34
LZ啊, 我家的电饭锅内胆不是不粘锅的, 是不锈钢的, 可以做这只鸡吗?能否用其他的锅也能煮?.
semain 2008-4-1 20:20
忘记买黄酒了,[em02]
其他的准备好了. 请问可以用红酒代替吗?.
黑色蔷薇 2008-4-2 11:02
问问楼上吃过的MM,是热的好吃还是凉的好吃呀?超市买来的都是凉的.
芝麻糖 2008-4-2 11:12
我觉得凉的好吃，肉紧一点.
日月星辰 2008-4-2 11:23
我是用电炖锅做的，不错．不知能不能在腌制的时候加一点花菽？.
黑色蔷薇 2008-4-2 11:38
我理解的是看个人喜好可以随意添加调味料[em16].
leileima 2008-4-2 13:08
我们家的电饭煲是电子档的，也可以吗？
我都看了馋得嗒嗒嘀了，但还是有点不敢试，怕烧坏了电饭煲，我刚华1800多元买的新的，楼上MM确认不会坏吧？.
暐暐妈妈 2008-4-2 13:35
回复 73#日月星辰 的帖子
我昨天做了，加了胡椒粉和花椒粉，很好吃.
翰翰妈 2008-4-2 14:40
儿子说：好吃！百吃不厌！
我妈妈也是加了胡椒粉。.
天龙地蛇 2008-4-2 15:15
回复 1#大头儿子的妈妈 的帖子
经试验，相当好吃，大力推广，顶.
嘉嘉妈1976 2008-4-2 15:55
昨晚上已经尝试做了,没想到真的很好吃,而且满屋飘香.连儿子和老公说在电梯里也闻到了,本来担心的黄酒味也一点都没有,真奇怪了,
老公坚持说我在家乐福买半成品后再回家加工的,我说是用黄酒加葱自己熬制的.然后把烧得黑乎乎的电饭煲给他看了后相信了,吃饭时儿子还尽赞我的手艺好.今天我琢磨着买几个鸡大腿和鸡翅膀来做做,因为儿子只爱吃鸡腿和鸡翅,鸡胸脯没人爱吃.我还琢磨着买块五花肉来做一下,吃吃看盐锔肉的味道.[tt2].
金色童年 2008-4-2 17:13
昨晚做半只,好吃!应儿子要求今天继续中,谢谢!我这笨妈终于可以为我儿上盘好菜了[tt9].
金色童年 2008-4-2 17:17
回复 66#鹏鸟妈 的帖子
做蛋饼的帖子在哪儿?我要继续学习,旺网真是太好了[em19].
音妈 2008-4-3 08:39
做过了, 非常好吃. 不会烧坏锅子,因为鸡里的油被逼出来了..
大头儿子的妈妈 2008-4-3 11:35
[quote]原帖由 [i]金色童年[/i] 于 2008-4-2 17:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2689551&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
做蛋饼的帖子在哪儿?我要继续学习,旺网真是太好了[em19] [/quote]
[url]http://ww123.net/baby/thread-4499729-1-3.html[/url]
也很简单的哦~~~[em04].
大头儿子的妈妈 2008-4-3 11:37
[quote]原帖由 [i]semain[/i] 于 2008-4-1 20:20 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2685006&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
忘记买黄酒了,[em02]
其他的准备好了. 请问可以用红酒代替吗? [/quote]期待你用红酒做成功后的感言！！！.
大头儿子的妈妈 2008-4-3 11:41
[quote]原帖由 [i]嘉嘉妈1976[/i] 于 2008-4-2 15:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2689058&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
昨晚上已经尝试做了,没想到真的很好吃,而且满屋飘香.连儿子和老公说在电梯里也闻到了,本来担心的黄酒味也一点都没有,真奇怪了,
老公坚持说我在家乐福买半成品后再回家加工的,我说是用黄酒加葱自己熬制的.然后把烧得 ... [/quote]
哈哈~~~忘了告诉大家的是：做这个鸡还有一大好处---让你的邻居们都口水嗒嗒滴[em16] [em16].
玉米妈妈 2008-4-3 12:39
我要试下~[em03].
金色童年 2008-4-3 12:56
回复 83#大头儿子的妈妈 的帖子
原料都有,下午就动手,作为我儿放学回来的点心了.继续向您学习[tt11].
gujinghong 2008-4-5 10:31
昨天晚饭试着做了一下，女儿一个人吃掉一半。.
往事如风 2008-4-5 20:15
昨天中午我也试了,味道的确很好,很香,儿子一下吃了2个鸡大腿[em04].
sh_wxy 2008-4-7 12:24
我也要试试。.
歆恺妈 2008-4-7 12:44
[em07] 想问下放在冰箱的保鲜层还是冷冻层啊？[em07]
这个周末也要试试.
成长中的禾苗 2008-4-7 14:18
周六试了下,成功,谢谢楼主的分享.
大头儿子的妈妈 2008-4-7 14:56
保鲜层哦~~~[em08].
mimi2237 2008-4-7 15:07
看了嘴馋，从来不下厨的准备也去做个试试看，不过先弱弱的问下姜粉是什么？也是和盐一起涂么？.
leileima 2008-4-18 15:06
怯怯地问一句，为什么要放冰箱？就放外面20分钟可以吗？.
上海聪聪妈 2008-4-20 21:18
星期六试了,真是太好吃了[em01] LZ.鸡又香又嫩,儿子和我抢着吃[em16].
豆豆爸爸 2008-4-20 21:28
我一般是用这个调味粉做的，味道应该更好些.
太雄mm 2008-4-21 11:05
回复 97#豆豆爸爸 的帖子
[s:000.gif]
不知哪里能买到?.
豆豆爸爸 2008-4-21 11:28
[quote]原帖由 [i]太雄mm[/i] 于 2008-4-21 11:05 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2773101&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[s:000.gif]
不知哪里能买到? [/quote]
我是要广州的亲戚寄来的，上海没有。如果住虹口足球场附近的话，我这里还有不少，可以送一包给你试试啦。不过试的好的也没下一次了哦，自己想办法解决:lol.
kermit妈妈 2008-4-21 12:07
回复 98#太雄mm 的帖子
淘宝网有的卖.
haobobo 2008-4-21 14:47
试了砂锅，比电饭锅还要香。[tt1] [tt1] [tt1].
jiayingyuan 2008-4-21 16:13
豆豆爸，用这鸡粉怎么做啊.
TT妈妈x 2008-4-21 16:20
请教，家里的电饭煲平时烧饭要40多分钟的，没有快速档，是不是只要加一次黄酒（3大匙），40分钟到就好了？.
豆豆爸爸 2008-4-21 16:47
[quote]原帖由 [i]jiayingyuan[/i] 于 2008-4-21 16:13 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2776054&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
豆豆爸，用这鸡粉怎么做啊 [/quote]
用这个粉,就不用盐啊什么的调料了,锅中放油,放葱就可以了，操作和楼主的一样啦..
ai-yc 2008-4-21 20:16
看上去超灵的，明天试试，先谢谢LZ啦...:handshake.
kelly_le 2008-4-22 10:58
做过了，很香的，也挺好吃的，儿子平时除了鸡翅，其它部位不吃的，这次这个盐局鸡，他吃了很多，谢谢lz.
大头儿子的妈妈 2008-4-22 11:19
[quote]原帖由 [i]TT妈妈x[/i] 于 2008-4-21 16:20 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2776107&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教，家里的电饭煲平时烧饭要40多分钟的，没有快速档，是不是只要加一次黄酒（3大匙），40分钟到就好了？ [/quote]
可以的，我第一次是操作2次，第2次就只操作1次了，味道一样的好！只要一次加足黄酒就可以了！[em06].
大头儿子的妈妈 2008-4-22 11:25
[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-4-21 16:47 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2776369&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
用这个粉,就不用盐啊什么的调料了,锅中放油,放葱就可以了，操作和楼主的一样啦. [/quote]
豆爸，经常看你的谗S人的帖子~~~[em21] [em21]
我个人感觉还是不喜欢加粉，因为总感觉这种粉之类的不太安全的说[em14] [em14]
现在不是提倡健康饮食吗？只用盐，黄酒，姜，不加油，应该够无添加了吧~~~（别砸我哦！）
希望能经常读到您的作品！:victory: :victory: :victory: :victory:.
还可以 2008-4-22 11:33
试过了，老灵额。LZ还有其他妙招吗，都贡献出来。.
乖宝咪咪 2008-4-22 13:38
好吃呀，儿子吃东西一向不多的，但这个鸡他真的一个人吃了半个，连说好吃呢。谢谢LZ啦！.
智洋妈妈 2008-4-22 13:48
这次我用的是大江鸡翅, 调料用了,"葱蒜粉".这个方法真的很简单. 味道也很鲜美. 谢谢!.
小小笨妈妈 2008-4-22 16:45
看着真的老老老老灵哦，也试试.
豆豆爸爸 2008-4-22 20:38
[quote]原帖由 [i]大头儿子的妈妈[/i] 于 2008-4-22 11:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2780053&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
豆爸，经常看你的谗S人的帖子~~~[em21] [em21]
我个人感觉还是不喜欢加粉，因为总感觉这种粉之类的不太安全的说[em14] [em14]
现在不是提倡健康饮食吗？只用盐，黄酒，姜，不加油，应该够无添加了吧~~~（别砸 ... [/quote]
哈哈，我只是把老师教过的转教给大家，自己没多大创意的啦。还是向各位妈妈们学习才是！.
杨杨杨 2008-4-25 10:55
我也试了
弄了四个鸡翅试验，是很好吃，可是不像盐局鸡，正宗的都是黄黄的啊，味道也不像盐局的味道，但确实很好吃。[tt9].
lorena 2008-4-25 15:52
哈哈,明天我也要做来出吃[tt8].
junwen_yang 2008-4-26 00:10
我明天也准备试试。呵呵！谢谢LZ.
xialindudu 2008-4-26 22:17
看上去真的很方便哦，改天也来试试。.
阳阳宝宝 2008-4-29 09:31
先赞一个，回去已烧过好几次了，确实不错，如果怕锅底焦，可以在料酒收干时就关电饭煲，这样可以省去洗锅的烦恼。:victory:.
junwen_yang 2008-4-29 09:39
周末烧过了,真的不错,就是有点淡,不知道是不是我抹盐抹的太小了？.
小神龙 2008-5-4 14:55
试过了，味道确实不错！;P 外卖的要没生意了。.
Kitty980123 2008-6-7 23:47
要试试 。.
yifei 2008-6-10 12:39
[tt11] 谢谢LZ[tt9].
靓狗妈 2008-6-10 14:35
昨天试过了，味道确实不错！谢谢LZ的经验分享。
可能我买的鸡比较大，电饭煲烧了一个小时还未跳至保温，老公等得心急就关掉电源，打开看鸡已经烧熟了。.
地球引力 2008-6-11 21:30
弱弱的问一声：一定要草鸡做的才好吃吗，市场里买的可以哇，有没有这个好的效果啊。严重羡慕中[em21].
caijunwei 2008-6-12 10:29
[quote]原帖由 [i]靓狗妈[/i] 于 2008-6-10 14:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3044385&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
昨天试过了，味道确实不错！谢谢LZ的经验分享。
可能我买的鸡比较大，电饭煲烧了一个小时还未跳至保温，老公等得心急就关掉电源，打开看鸡已经烧熟了。 [/quote]
昨晚我也试了，看了前面的几个说太淡了，而且我放冰箱时间只有半小时，怕淹的时间不够，我从冰箱拿出了后又放盐了。也是等了40分钟还不见跳至保温，我就把插头拔了。还不错，就是有点咸，我一边后悔多放盐一边嘴硬：这不是盐焗鸡嘛，当然咸的。他们还算捧场，吃了大部分，剩下今天烧鸡汤了。[tt3].
ELLAMAMA 2008-6-12 14:16
哪里买得到草鸡?.
天蓝蓝 2008-6-12 17:25
鸡已经买好洗净擦好盐现在放冰箱里了，已经好期待拉[em04].
天蓝蓝 2008-6-12 18:59
给楼主好评了
已经吃好了[em16].
hh妈咪 2008-6-13 14:57
[quote]原帖由 [i]杨杨杨[/i] 于 2008-4-25 10:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2798619&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
弄了四个鸡翅试验，是很好吃，可是不像盐局鸡，正宗的都是黄黄的啊，味道也不像盐局的味道，但确实很好吃。[tt9] [/quote]
我也是弄了鸡翅和鸡腿,可能是鸡品种的关系吧,做不出腊黄的效果[em07].
03阳阳妈妈 2008-6-15 11:08
我今天也买了只草鸡，正在煮呢，期待美味[em04].
天边的云彩 2008-6-18 09:05
看得偶口水直流[em04]
请教：是用草公鸡还是草母鸡？电炖锅时间如何控制？[em07].
土人妈 2008-6-18 13:58
是不是偶家电饭锅火力太足啊，15分钟多就跳了，而且焦得很历害[tt0]
鸡倒是熟了，有些皮粘锅底上了，翅膀焦了[tt4] 其它部分倒是一强而光了。
偶家电饭锅不适合做这个？.
番薯妈妈 2008-6-20 23:58
我也做了,真不错.我在淹制的时候放了点花椒粒,味道好极了..
小毛毛他妈 2008-6-21 20:23
我也做过了，儿子说味道很好.
刁缠 2008-6-25 09:57
打印下来了，回家交给婆婆去.
天边的云彩 2008-6-25 12:19
偶试过了用电炖锅，味道就象蒸出来的（平时蒸翅中就是放这几样东东），和店里吃的还有距离。.
九月高跟鞋 2008-7-22 19:03
刚回家，看到冰箱里钟点工弄好准备让我蒸的童子鸡，马上翻出以前的大电饭煲做盐焗鸡（现在做饭用的是那种很小的电饭煲），心情激动哪!
[tt4].
九月高跟鞋 2008-7-22 20:13
放了些花椒粉，非常好吃！女儿一口气吃了半个童子鸡！[tt0].
水精灵妈妈 2008-7-23 00:35
回去试试看.
aloha999999 2008-7-23 09:47
回复 139#九月高跟鞋 的帖子
请问鸡在哪里买？.
九月高跟鞋 2008-7-23 10:20
回复 141#aloha999999 的帖子
不知道啊，是钟点工菜场买的[tt3].
峰峰妈妈 2009-3-28 17:19
[tt11] [tt1] [tt1] [tt1] [tt1].
峰峰妈妈 2009-3-28 17:19
[tt25] [tt25] [tt25] [tt25] [tt25] [tt35] [tt35].
开心的加菲猫 2009-3-28 17:57
[em11].
fm_08 2009-3-28 19:57
想知道用电炖锅可以吗？.
playground 2009-3-29 19:11
[em21] [em21].
大头儿子的妈妈 2009-3-29 21:47
[quote]原帖由 [i]fm_08[/i] 于 2009-3-28 19:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4715536&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
想知道用电炖锅可以吗？ [/quote]
:P 我没试过。.
主所喜悦的宝贝 2009-4-1 09:15
回复 139#九月高跟鞋 的帖子
花椒粉怎么放？像盐一样抹在鸡身上吗？.
快乐的小肥阳 2009-4-1 13:34
[em03] 谢谢啦，学会了，这次双休做
我买了做寿司的东西，也想双休试试.
九月高跟鞋 2009-4-1 17:12
回复 149#撒风子 的帖子
不用的，就是出锅前撒点拌一下.
applepinggu 2009-4-2 11:41
*** 该贴被屏蔽 ***
大头儿子的妈妈 2009-4-2 12:44
[quote]原帖由 [i]applepinggu[/i] 于 2009-4-2 11:41 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4744460&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
就只放盐和料酒吗，味精一点也不要吗。[em21] [/quote]
不要放！味精吃了又不好！.
applepinggu 2009-4-2 14:21
*** 该贴被屏蔽 ***
Dan妈妈 2009-4-12 22:41
回复 154#大头儿子的妈妈 的帖子
请问可以用电高压锅做吗？.
大头儿子的妈妈 2009-4-13 09:53
回复 156#Dan妈妈 的帖子
原理上一样的，应该也可以吧？[tt14].
Dan妈妈 2009-4-13 10:17
回复 157#大头儿子的妈妈 的帖子
双休日正好能试试。
谢谢了！[tt11].
Dan妈妈 2009-4-24 09:40
回复 157#大头儿子的妈妈 的帖子
上周日用电高压锅试过了，很好吃。
可能是因为用黄酒烧的，鸡的颜色腊黄，也很香，就像是散养草鸡的味道。
另外，因为是用高压锅，蒸汽不太出来，黄酒可以略少放些。
谢谢大头儿子的妈妈，提供的美味又简单的菜谱。[tt10].
楚楚MM 2009-4-24 10:23
明天就做，馋死了。.
大头儿子的妈妈 2009-4-24 17:46
[quote]原帖由 [i]Dan妈妈[/i] 于 2009-4-24 09:40 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4891780&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
上周日用电高压锅试过了，很好吃。
可能是因为用黄酒烧的，鸡的颜色腊黄，也很香，就像是散养草鸡的味道。
另外，因为是用高压锅，蒸汽不太出来，黄酒可以略少放些。
谢谢大头儿子的妈妈，提供的美味又简单的菜谱 ... [/quote]
[tt37] [tt37] [tt22].
小炜妈妈 2009-4-30 22:03
晚上做了，确实急简单又好吃、满屋飘香。.
大头儿子的妈妈 2009-4-30 22:22
[quote]原帖由 [i]撒风子[/i] 于 2009-4-1 09:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4734542&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
花椒粉怎么放？像盐一样抹在鸡身上吗？ [/quote]
欢迎来次地一游[s:169.gif] [s:169.gif] [s:169.gif].
主所喜悦的宝贝 2009-4-30 23:16
回复 163#大头儿子的妈妈 的帖子
赫赫，我到现在还没来及实践一番，不过已经把你的方子收藏了好几个 [em04] [em01].
主所喜悦的宝贝 2009-7-4 18:16
这个贴子沉了好远，有没有人能来回答一下，不用黄酒用料酒行不行？[tt3].
紫菸2001 2009-7-4 22:39
我也准备不放料酒，老公不喜欢这个味道。不过，我想放水应该可以的，或者放啤酒？.
大头儿子的妈妈 2009-7-4 22:44
[quote]原帖由 [i]撒风子[/i] 于 2009-7-4 18:16 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5417228&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个贴子沉了好远，有没有人能来回答一下，不用黄酒用料酒行不行？[tt3] [/quote]
当然行喽！
只是黄酒用料好些而言[tt17].
主所喜悦的宝贝 2009-7-4 22:49
[quote]原帖由 [i]大头儿子的妈妈[/i] 于 2009-7-4 22:44 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5418165&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
当然行喽！
只是黄酒用料好些而言[tt17] [/quote]
我用料酒做成功了，是鸡翅，是我人生第一次做出这么好吃的菜[em03]
[url]http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4621040&extra=page%3D1%26cycleid%3D313&page=1010[/url].
大头儿子的妈妈 2009-7-4 22:50
回复 168#撒风子 的帖子
简单也有会美味吧～～～[tt9].
主所喜悦的宝贝 2009-7-4 22:51
回复 169#大头儿子的妈妈 的帖子
我只能学会简单的[em07].
大头儿子的妈妈 2009-7-4 22:53
[quote]原帖由 [i]撒风子[/i] 于 2009-7-4 22:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5418203&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我只能学会简单的[em07] [/quote]
[tt18] [tt18] [tt18]
传说中的撒风子！
很想见你呢～～～～总是错过[tt13].
主所喜悦的宝贝 2009-7-4 22:56
回复 171#大头儿子的妈妈 的帖子
赫赫，上次差点可以跟你们去旅游，但是我相信，一定会再有机会！[tt8].
大头儿子的妈妈 2009-7-4 22:59
回复 172#撒风子 的帖子
[tt8] [tt8] [tt8].
头大的妈妈 2009-7-7 10:33
做焗油鸡的时候要加水吗?.
主所喜悦的宝贝 2009-7-7 10:35
回复 174#头大的妈妈 的帖子
不加，只加黄酒
看错你的名字，以为楼主来了捏
楼主的蛋饼图片没有了，偶来提醒一下（偶的引用里也没图了）.
interest_fl 2009-7-13 08:18
实践过了，简单，味美．哪天改用啤酒试试．.
心雨囡囡 2009-7-14 01:09
刚好买了点鸡翅根不知道怎么做，就按照LZ的方法扔高压锅了，不过我加的是“葱姜料酒”（家里没有黄酒），做的时候没闻到扑鼻的香气，估计是电压力锅密封好，吃的时候味道一般，想想可能是两个因素导致：一是食材不是新鲜的土鸡；二是料酒？
去超市转转，没看到专门写着黄酒的瓶子（最近不在上海，记得上海超市好象很多的），只看到一种写着**老酒，底下注了很小的两个“黄酒”字样，怕买错了没买，所以再进来打扰一下LZ，一般黄酒的原材料是什么？我好去对比一下再买，谢谢.
大头儿子的妈妈 2009-7-14 08:14
回复 177#心雨囡囡 的帖子
黄酒最主要的成分应该是糯米吧（我不喝酒，也不是很清楚:P ）
实际操作中，我喜欢使用黄酒（绍兴的花雕等），一般超市里的料酒颇多。酒味是这个料理的主要用料，所以选择比较关键。:$.
心雨囡囡 2009-7-14 10:09
回复 178#大头儿子的妈妈 的帖子
谢谢哦，你提供的几个菜很容易操作，我喜欢！[em08]，九朵鲜花送上，请笑纳.
xiaoximama 2010-1-21 14:46
回复 159#Dan妈妈 的帖子
鸭子这么烧也特好吃哦，腌一下或者不腌都可以，塞上姜，大葱，少许水，黄酒都无所谓，高压锅一压，那鸭子。。。我儿子能吃一整只[tt23].
Dan妈妈 2010-1-26 19:07
我也要试试！[tt10].
大头儿子的妈妈 2010-1-26 22:51
[quote]原帖由 [i]心雨囡囡[/i] 于 2009-7-14 10:09 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5470515&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢哦，你提供的几个菜很容易操作，我喜欢！[em08]，九朵鲜花送上，请笑纳 [/quote]
:handshake :handshake :handshake :loveliness: :P.
红心番薯 2010-1-29 14:12
我们家有人不吃鸡。。。.
仓鼠 2010-1-29 20:41
[tt7] 谢谢LZ， 真的很好吃，还介绍给朋友，都说又简单又好吃。献花.
轩轩轩妈 2010-1-30 22:02
回复 1#大头儿子的妈妈 的帖子
今天试过了，真的非常简单而且好吃。
只是有一个问题，做完之后鸡肉分起来比较麻烦，不知道是否可以把鸡先切好之后再做呢.
zhang616397 2010-1-31 14:53
我今天也做过了，非常好吃，又方便，谢谢楼主.
羽妈咪 2010-2-9 09:51
我也试过了，很成功，半个鸡我们三个人一顿就吃光了，谢谢LZ提供这么方便的菜。.
窗前水衫 2010-3-23 11:44
老早就看到这个帖子了，就是没实践。鸡还冻着，我来温帖，也激动着，期待晚上的飘香。.
大头儿子的妈妈 2010-3-23 12:27
回复 188#窗前水衫 的帖子
[em16] [em06].
小乖肥妈 2010-3-23 21:33
真是灵的呀,我家宝贝最喜欢吃鸡了,总是红烧今天来对地方了,明天就试试!!!.
窗前水衫 2010-3-28 19:09
回复 189#大头儿子的妈妈 的帖子
已经做过两次了：第一次是只不到一斤半的小鸡，也加了三勺黄酒，但一个小时也没跳到保温，只好中止，但味道也很好，可怜我只吃到脖子爪子之类的；第二次吸取教训，买了2斤大江翅根，如法炮制，多出来的放冰箱冷冻，早餐肉食有了新选择。.
天使面 2010-4-1 12:03
昨晚做了半只，结果是盐放少了，有点淡，但孩子还是一个人全干掉了，很简单，好方法。赞一个，谢谢。.
揪揪大宝 2010-4-1 21:16
谢谢分享 这几天在苏北
明天去找好吃的土鸡去
前天刚买一只 被小朋友啃完2个鸡腿
我发现小朋友现在能吃2个鸡腿的话 一只鸡 我们基本就没啥好吃的了
看来以后要2只一买了 [em17].
zmmjerry 2010-4-1 21:45
[quote]原帖由 [i]hope2[/i] 于 2008-4-1 14:56 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2683469&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
:handshake :handshake 中午教婆婆做了半只，好吃！！！！还有半只晚上做给儿子吃:P :P [/quote]
半只怎么弄呀，冰箱里正好有半只冷冻的鸡[em01].
zmmjerry 2010-4-1 21:47
[quote]原帖由 [i]日月星辰[/i] 于 2008-4-2 11:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2687217&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我是用电炖锅做的，不错．不知能不能在腌制的时候加一点花菽？ [/quote].
zmmjerry 2010-4-1 21:48
[quote]原帖由 [i]日月星辰[/i] 于 2008-4-2 11:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2687217&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我是用电炖锅做的，不错．不知能不能在腌制的时候加一点花菽？ [/quote]
电炖锅怎么弄呢？一样的操作方法？.
zmmjerry 2010-4-1 21:52
[quote]原帖由 [i]xiaoximama[/i] 于 2010-1-21 14:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6519466&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
鸭子这么烧也特好吃哦，腌一下或者不腌都可以，塞上姜，大葱，少许水，黄酒都无所谓，高压锅一压，那鸭子。。。我儿子能吃一整只[tt23] [/quote]
巧的，我正要问鸭子能不能这么吃呢，美女，你是用的整只鸭子还是半只啊，或者鸭腿？.
zmmjerry 2010-4-1 21:54
[quote]原帖由 [i]大头儿子的妈妈[/i] 于 2010-3-23 12:27 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6779505&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[em16] [em06] [/quote]
还有啊，LZ一楼写的加2次黄酒，好像当中写的是加一次也可以，到底。。。几次捏？[em01].
zmmjerry 2010-4-1 21:56
还有LZ,你的煎蛋饼的照片那？.
大头儿子的妈妈 2010-4-2 09:14
[quote]原帖由 [i]zmmjerry[/i] 于 2010-4-1 21:54 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6828272&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
还有啊，LZ一楼写的加2次黄酒，好像当中写的是加一次也可以，到底。。。几次捏？[em01] [/quote]
1次2次随你所好，因为不能放水，我喜欢多加点黄酒。.
zad0616 2010-4-2 09:37
年夜饭的时候如法炮制，获得了一致好评，老有台型滴！
于是在亲戚中推广......
在这里一并代大家向LZ说谢谢哈！.
乐天妞妞 2010-4-2 12:51
嗲------------------周六试试！.
fruit 2010-4-2 19:24
太好了，我也准备试试！.
calalice 2010-4-4 20:21
试过了，味道不错。挺方便的，谢谢楼主！.
骏骏的妈妈 2010-4-7 08:22
顶一下拉,回家试试..
快乐的五线谱 2010-4-7 19:43
做成功了，实在是香啊，全部吃光光啊[tt38].
shgood10 2010-4-8 12:10
回复 1#大头儿子的妈妈 的帖子
试过了，很方便，很好吃！太谢谢了！[em15].
阿密亚 2010-4-9 09:42
看了好馋，回去试试~.
揪揪大宝 2010-4-9 16:59
我做了 好吃就
就是盐放多了 我还放了一杯麻油和一小杯酱油
一只土鸡 没够分
这样吃太不过瘾了 一个人胃口好可以吃一个呢
[em16].
母子同行 2010-4-9 19:57
回复 1#大头儿子的妈妈 的帖子
参考了您的用电饭煲做盐焗鸡的帖子,我买了东江盐焗鸡粉做起来更方便了.有了东江盐焗鸡粉就不需要加盐或酱油之类的调料了
1)用1/5包东江盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡的内外,腌制1小时左右.
2)把剩余的4/5盐焗鸡粉加上熟花生油,麻油适量调成糊状.取其中的一小部分作蘸料,其余的等电饭包鸡出锅后均匀涂抹在鸡身.
3)三大匙黄酒,刚刚没过电饭煲底一些.鸡上放葱,姜块. 电饭煲煮饭那档煮到跳闸,也就是跳到保温.打开盖的样子. 再加二勺子黄酒进去,打开煮饭档,直到跳到保温, 出锅. (第3点参考帖子的做法)
我没拍PP,.味道不错哦.
熊熊爱妈妈 2010-4-12 18:12
做好了，超好吃，感觉一个人也能消灭掉，女儿说明天还要吃，谢谢LZ.
ggtime 2010-4-12 19:56
真不错呀。下次试试看。.
lily-chen 2010-4-13 13:09
学了一招 周末加菜.
不二周助 2010-9-14 20:21
今天老爸买了2只鸡，明天学做一下。.
大头儿子的妈妈 2010-9-26 16:33
图片没有了，重新编辑了一下。希望大家都能成功！.
tianlunmama 2010-9-27 23:59
谢谢大头儿子妈妈重新编辑了图片，总算盼来图片了，我一直是在蒙瞎子在做啊，看了你的图片方知道我的勺是容量小了，我是用调羹你用是饭勺，所以我老要焦掉，明天继续试试。再问一下你这个鸡生姜粉要用多少量啊，比如那个味好美胡椒粉25g的小瓶，你要用掉几分之几的量啊？还有你推荐一下买哪个牌子黄酒好呢，我平时买黄酒喜欢买瓶子好看的买，都不知道烧菜应该要买哪个黄酒啊？呵呵问题比较多啊，唉没办法，大妈就是啰嗦啊;P.
pianoh 2010-9-28 00:13
也去买只鸡试试。.
大头儿子的妈妈 2010-9-28 10:11
[quote]原帖由 [i]tianlunmama[/i] 于 2010-9-27 23:59 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7607444&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢大头儿子妈妈重新编辑了图片，总算盼来图片了，我一直是在蒙瞎子在做啊，看了你的图片方知道我的勺是容量小了，我是用调羹你用是饭勺，所以我老要焦掉，明天继续试试。再问一下你这个鸡生姜粉要用多少量啊，比如 ... [/quote]
我喜欢使用黄酒（绍兴的花雕等），酒是这个料理的主要用料，它是整个融入鸡里的，所以选择比较关键，呵呵。
生姜粉用量无所谓，看你家的口味了。我有时就放胡椒粉也蛮好。
祝你成功！[em08].
tianlunmama 2010-9-28 11:18
回复 218#大头儿子的妈妈 的帖子
好，我去试试.
石榴石 2010-10-11 13:07
问问啊，我的电饭煲是微电脑控制的那种，那是按在哪一档啊？是白米档吗？指导下我啊！！
可怜的，我不会做荤菜，我们家老吃素的。。。[em07].
Cynthiaj 2012-3-20 16:22
回复 1楼大头儿子的妈妈 的帖子
这个时候再加二勺子黄酒进去,打开煮饭档,直到跳到保温.
麻烦问下：第二次煮电饭煲不会走整个流程吧，大概多长时间？
谢谢！.
天蓝蓝 2012-3-24 10:51
今晚就这个菜了，谢谢楼主！.
小学生 2012-3-24 16:01
[:sz12:].
小眼睛大发现 2012-3-27 20:03
我今晚也烧的这个鸡，一家人都说好吃，学习了！[em01].
大懒猫 2012-3-27 21:39
学习了，准备实践.
云-妈 2012-3-28 08:31
再来复习下！.
汗宝宝的妈妈 2012-3-28 09:25
真诱人，打算周六做做.
moon708 2012-4-6 14:32
上个星期5，做了，先上的鸡，等我炒好2个蔬菜正式开饭时，爷俩早把整只鸡消灭的差不多啦！我怒啊，都没给我留一口！.
快乐123 2012-4-10 14:57
请问这个买什么鸡有讲究吗.
雪肌精 2012-4-10 17:59
馋死我了！[em04].
JERRY'S妈咪 2012-4-10 18:49
看了楼主的帖子，已经做了四次了，味道真的灵，有一次用来招待客人，大家吃了都说赞，还纷纷问我要做法，美滋滋的哦，感谢大头妈妈的分享！
这道菜的特点就是制作简单，肉质酥香，原汁原味，无任何添加（我连姜粉也改为姜末了，味道一样的好），所以我坚持不加多其他调味料，拷贝不走样。.
lilt_rain 2012-5-29 16:59
*** 该贴被屏蔽 ***
老萌妈妈 2012-5-29 18:10
回复 232楼lilt_rain 的帖子
灵的！学习！.
小眼睛大发现 2012-5-29 18:11
回复 232楼lilt_rain 的帖子
我根据这个懒方法，试着烧过红烧肉，酱牛肉哦，味道相当不错。.
lilt_rain 2012-5-29 22:15
*** 该贴被屏蔽 ***
candicexie 2012-5-30 15:32
这个周末就试试去，多谢楼主啦！.
kelly_y_chen 2012-5-31 10:58
周末可以小试伸手了。.
青青的月亮船 2012-5-31 14:49
好诱人，要试的.
浩泰妈 2012-5-31 15:44
请问各位妈妈：那这只盐焗鸡的内脏你们是怎么处理的？放在鸡肚子里吗？还是单独烧？.
浩泰妈 2012-5-31 15:47
如法炮制了一只，已在冰箱里腌了，可突然发现内脏不知该怎么处理了。
请聪明妈妈们指点[:sz22:].
小虎爱兔妈 2012-5-31 16:50
才发现这么好的贴，收藏啦！谢谢楼主！！.
小虎爱兔妈 2012-5-31 16:54
[quote]原帖由 [i]浩泰妈[/i] 于 2012-5-31 15:47 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8773051&ptid=4500199][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
如法炮制了一只，已在冰箱里腌了，可突然发现内脏不知该怎么处理了。
请聪明妈妈们指点[:sz22:] [/quote]
还没操作过，但我想放在鸡里面，那个温度应该是可以熟了吧.
小康妈 2012-5-31 17:11
顶一下,准备周末试试.
旻妈2002 2012-6-2 13:03
准备洗手干了。.
奔牛 2012-6-2 17:14
味道大大的好呀！.
yaxl1228 2012-6-3 21:03
今天买了只草童子鸡，只做了一次煮饭过程就熟了，味道太好了，就是咸了点，不过儿子和老公还是给予好评。想给LZ献花，不知道怎么操作。.
文瑾妈 2012-6-4 09:27
用电压锅试了下，，成功，，今天又买只鸡，继续，，香啊，，，谢谢LZ.
金银花露 2012-6-6 21:11
回复 234楼小眼睛大发现 的帖子
酱牛肉也能做啊.请教做法.谢谢了.
在你的热门帖子里找到了酱牛肉的方法了.呵呵.
[[i] 本帖最后由 金银花露 于 2012-6-6 21:19 编辑 [/i]].
钰博妈妈 2012-6-7 09:34
[quote]原帖由 [i]金银花露[/i] 于 2012-6-6 21:11 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8786118&ptid=4500199][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
酱牛肉也能做啊.请教做法.谢谢了.
在你的热门帖子里找到了酱牛肉的方法了.呵呵. [/quote]
能否将酱牛肉的方法告诉一下？谢谢。.
金银花露 2012-6-7 09:43
回复 249楼钰博妈妈 的帖子
我还没有做过。你可以进入美食板块找小眼睛大发现妈妈的“将美食进行到底”这个帖子，具体做法在这个帖子的第18页。.
agan 2012-6-9 18:16
做成功啦！老公大呼好吃好吃，啊呜啊呜吃个不停！自我感觉有点咸，下次改进一下！送花送花！.
老妈子 2012-6-10 12:34
儿子本来就喜欢吃鸡，一般常做的就是炖汤或清蒸， 简单易做的盐锔鸡，儿子说是吃过的鸡中，最好吃的 。 花是一定要送的 。.
lyxj0324 2012-9-12 10:20
回复 1楼大头儿子的妈妈 的帖子
[em08] 用智能（微电脑）的电饭煲能做吗？.
菲比寻常 2012-10-13 19:43
回复 41楼菲比寻常 的帖子
一晃4年啊[tt9].
Aron妈妈 2012-10-14 19:37
下次去买只鸡来试试看，多谢楼主哦~~~.
semain 2014-4-7 05:41
今天又做了，好吃。.
大大的南瓜 2014-4-20 21:15
照做了，赞的.
young919 2014-5-9 15:31
好，这周末也做一下.
jackll_cn1 2014-5-16 12:44
今天来试一下，鸡都准备好了;P.
大头儿子的妈妈 2014-5-16 15:41
今天回来温故知新.
yuyumm 2014-5-21 13:51
回复 261楼大头儿子的妈妈 的帖子
今天也做了，但不是很成功，我自己在想可能是以下两个问题：1、可能是电压力锅的问题，第一次烧好打开里边有好多水；2、可能是腌的时间太短，没有入味。想请教一下用电压力锅该如何做？也请其他有经验的妈妈上来说说。谢谢！.
大头儿子的妈妈 2014-5-24 16:29
回复 262楼yuyumm 的帖子
我完全没有水呀，用黄酒全蒸发掉了。去哦是用电饭煲，压力锅没试过.
yuyumm 2014-5-31 17:10
回复 263楼大头儿子的妈妈 的帖子
今天又做了，很成功，发现冷掉了更好吃。谢谢楼主！.
恺睿妈 2014-6-5 16:19
[quote]原帖由 [i]大头儿子的妈妈[/i] 于 2014-5-24 16:29 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9628895&ptid=4500199][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我完全没有水呀，用黄酒全蒸发掉了。去哦是用电饭煲，压力锅没试过 [/quote]
谢谢分享，挺嫩的，盐抹了两个多小时，有点盐水鸡的味道。关键是特别方便，就两个动作，抹盐和放电饭煲煮，呵呵。.
崴崴妈妈 2014-6-6 16:02
肚子里要涂盐吗？这周也试试去.
young919 2014-6-13 10:54
回复 266楼崴崴妈妈 的帖子
不用，你表面全部涂均匀，咸度就够了，我在肚子里放点姜片.
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