weiqin 2008-3-6 22:01
雪莲果
今在水果店买了雪莲果,很新奇,查了下资料,与JM们分享:
[attach]120182[/attach]雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。果寡糖具有：①进消化，调理胃肠道；②是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面疱、暗疮；⑥提高免疫力。
需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色.
雪莲果的外形像蕃薯，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，甘甜爽脆，属低热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。
[size=5]食用方法:既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤.[/size]
[[i] 本帖最后由 weiqin 于 2008-3-8 15:45 编辑 [/i]].
baobaosky 2008-3-6 22:05
这么有营养！！！
买过一次，就象在吃山药。.
为为妈55 2008-3-6 22:39
我也买过,宝宝还挺喜欢吃的.煲汤后还很脆的.没想到这么有营养,看来以后还要多吃点..
semain 2008-3-7 00:04
看上去真象红薯..
元缘的爸爸 2008-3-7 09:19
好，今天就开始减肥了。中午不出去吃饭了。[em03].
格格妈 2008-3-7 09:49
[quote]原帖由 [i]semain[/i] 于 2008-3-7 00:04 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2580646&ptid=4497900][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
看上去真象红薯. [/quote]
我在水果摊前也如是发表感慨
但被摊主BS了
[tt5].
不语棠梨 2008-3-7 11:12
[quote]原帖由 [i]格格妈[/i] 于 2008-3-7 09:49 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2581196&ptid=4497900][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我在水果摊前也如是发表感慨
但被摊主BS了
[tt5] [/quote]
;P ;P 俺更坍台,俺直接问老板:老板,作啥把山芋摆勒水果摊头,老板眼珠子一横,肯定心里嘀咕:阿乡[tt3] [tt3] [tt3].
大头女儿小头爸 2008-3-7 11:28
[quote]原帖由 [i]不语棠梨[/i] 于 2008-3-7 11:12 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2581842&ptid=4497900][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
;P ;P 俺更坍台,俺直接问老板:老板,作啥把山芋摆勒水果摊头,老板眼珠子一横,肯定心里嘀咕:阿乡[tt3] [tt3] [tt3] [/quote]
[em16] [em16] [em16] [em16] [em16] 能够认得山芋不错了.[tt4] [tt4] [tt4].
米奇米奇 2008-3-7 11:56
曾经在超市看到这么一出：老公正研究雪莲果呢， 5步开外的老婆大吼："山芋窝里巷艾有较乖。。。勿许玛".
钊元妈妈 2008-3-7 12:08
:lol :lol [quote]原帖由 [i]米奇米奇[/i] 于 2008-3-7 11:56 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2582179&ptid=4497900][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
曾经在超市看到这么一出：老公正研究雪莲果呢， 5步开外的老婆大吼："山芋窝里巷艾有较乖。。。勿许玛" [/quote].
颖妈 2008-3-7 12:22
确实象山芋,上次看到过!
既然这么有营养,改天去买几个尝尝!
这个东西该怎么挑选啊?.
不二周助 2008-3-7 12:41
雪莲果是糖尿病人宜吃的水果之一。但是雪莲果味道相差好多，有的水果摊上的品种吃口很差。好的比较贵，正宗是天山上的，非常好吃，较容易坏。.
zmmjerry 2008-3-7 12:51
不但看着象山芋，吃着也象山芋。。.
大可丫 2008-3-7 12:56
不像山芋呀,山芋生的时候硬硬的,这个吃上去水水的,嫩嫩的,,质感有点像梨,只是不太有甜味.蛮清口的,我喜欢..
林夕 2008-3-7 13:08
o......原来如彼，那我也要去买来常常看了！之前犹豫，这是不是能吃得东东哦.
yzh200922 2008-3-7 13:15
买来吃过不一定吃的惯.
陈晨妈妈 2008-3-7 14:24
同事介绍说生吃口感不错，又从网上查阅了资料，认为不错，就买了一些。老公和儿子吃都说好吃。就开始大量购买，炖排骨：雪莲果是脆脆甜甜的，排骨透着一股清香味，汤汁是奶白色，我连盐都没有放，真是健康营养又美味。还试着炒肉丝和炒芹菜肉丝中放一些，感觉都很清爽，儿子很爱吃.
翰翰妈 2008-3-7 14:48
我们第一次看见说：哎哟，山芋也套网袋了！哎哟，价迪哈巨。.
weiqin 2008-3-7 15:00
[quote]原帖由 [i]颖妈[/i] 于 2008-3-7 12:22 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2582374&ptid=4497900][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
确实象山芋,上次看到过!
既然这么有营养,改天去买几个尝尝!
这个东西该怎么挑选啊? [/quote]
先少买点，可能会个人口味不同的。听说要挑圆点、大点的甜。我昨挑了二个，一个约1斤多，一个约2斤多，吃了那小的，也甜汁也多，但不是属于一吃就特爱吃的，总感觉不象吃水果，不知是不是因为它是云南的雪莲果的关系。[em07] [em14].
雨儿妈 2008-3-7 15:31
是很像红薯吧!上次和一小朋友妈妈去超市看到这个DD,我想都没想就说这红薯还包装的不错呢!小朋友妈妈大笑!我尴尬啊!.
JUNMA_POWER 2008-3-7 17:22
买过两次，看上去象红薯，但水分极其丰富，口感清新爽口.
一缕阳光08 2008-3-7 18:17
吃过, 还不错, 脆脆甜丝丝的, 有点项生的山芋.
helen_az 2008-3-7 18:40
简单和山薯是同胞兄弟呀！
生吃蛮爽口的，刚开始吃不惯。.
weiqin 2008-3-7 19:20
[quote]原帖由 [i]helen_az[/i] 于 2008-3-7 18:40 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2584095&ptid=4497900][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
简单和山薯是同胞兄弟呀！
生吃蛮爽口的，刚开始吃不惯。 [/quote]
:handshake 那么说现在你吃惯了？看来我得努力了。.
三顺 2008-3-7 20:06
原来也可以炖排骨的哦？学习了！
生吃过，也许有点像荸荠（没有荸荠粉粉的感觉），但比个头小的荸荠好削多了！但是多吃也没兴致，大概一家几口一天总共一只足够了？.
哈小妹 2008-3-8 08:45
[quote]原帖由 [i]zmmjerry[/i] 于 2008-3-7 12:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2582591&ptid=4497900][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不但看着象山芋，吃着也象山芋。。 [/quote]
呵呵，不会是买到真山芋了吧[tt3].
时妈 2008-3-8 12:25
不好意思,问一下楼上吃过的MM,哪能吃啊.削皮吗?:L.
千慧妈 2008-3-8 13:08
[quote]原帖由 [i]哈小妹[/i] 于 2008-3-8 08:45 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2584819&ptid=4497900][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
呵呵，不会是买到真山芋了吧[tt3] [/quote]
是哟我也这样认为，哈哈
雪莲果还是满好吃的，只是卖相真不怎么样[tt3].
元缘的爸爸 2008-3-8 13:29
昨天买了，结果削好皮后，连手都感觉黑黑的，洗不干净，女儿说我的手象菜市场卖菜人的手。[em02] [em02].
千慧妈 2008-3-8 13:34
[quote]原帖由 [i]时妈[/i] 于 2008-3-8 12:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2585095&ptid=4497900][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不好意思,问一下楼上吃过的MM,哪能吃啊.削皮吗?:L [/quote]
用那种刨果皮的刨子比较方便.
醉醉妈 2008-3-8 14:41
模样像山芋，口感也像山芋。
还可以煲汤？味道咋样啊？.
kajia2000 2008-3-8 15:20
回复 11#颖妈 的帖子
据说，有裂缝的是比较好的。.
carrothlz 2008-3-8 18:54
刚刚吃过。不是很甜的，蛮清淡的。刚削去表皮，颜色是桔色的。.
陪懿读书 2008-3-8 19:48
我感觉不怎么好吃啊，黑的很快，看着也没胃口[em07].
嘟嘟妈妈1 2008-3-8 20:09
买过一次。
老公说：这个山芋怎么味道不太一样了。你今天怎么不拿来熬粥了。
我大声说：巴子，这是我7元多一斤买来的雪莲果好喔。
老公：7元多一斤？雪莲果？不咋的！！！
[em10].
香甜蛋糕 2008-3-8 20:48
雪莲果是很好吃，确实有各种能效。.
虎皮辣椒 2008-3-8 20:52
第一次见的时候以为是山芋呢;P
吃了以后觉得很爽口，不错.
lanajin 2008-3-8 23:04
我是在水果批发市场买的，很便宜只要2快多一斤，据老板说是有裂缝的好，不过我总感觉裂开来的不干净。买到好的雪莲果很清甜，水很多，感觉都要滴下来了的那种多，很爽口还是蛮好吃的。没试过做菜，明天叫老妈做汤试试看。.
meimei9988 2008-3-9 12:14
一直在想这个雪莲果是个什么东东，现在知道了，他起码不是个坏东东就好了，改天买来尝尝。好像带点药味是吗？上次在水果摊尝了点，满脆生的，还可以吧。不知道里面还有这么多学问。[em01].
我们仨 2008-3-9 14:46
在天津机场候机，对面坐了个僧尼带着一袋子这东西在吃，从来没见过这个东西，有点象藕，但没有洞，又有点象山药，但比山药粗，很好奇，同事就问她吃得洒东西，那个僧尼说她从五台山上下来感冒了，嗓子哑了，朋友给她捎了这个雪莲果说吃了治感冒的，她这几天就一直在吃，然后硬要给我们一个尝，有点脆，有点甜，水份蛮多的，还真好吃。 没想到现在上海也有了啊。.
家有皮蛋 2008-3-9 18:35
曾看见食品二店里机器烤的台湾山芋，以为两者可以划等号。:L.
思思好妈妈 2008-3-10 09:00
感觉不好吃[em04].
zmmjerry 2008-3-10 09:47
[quote]原帖由 [i]哈小妹[/i] 于 2008-3-8 08:45 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2584819&ptid=4497900][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
呵呵，不会是买到真山芋了吧[tt3] [/quote]
哈哈，晕倒，老公超市里买的，号称旁边还放着介绍这个的电视，不过买回来放了好几天都没人吃，最后摊派任务切开来每人分了两片，记得有点变颜色了，我不是真的吃的是生山芋吧[em17] [em17].
佳佳妈妈 2008-3-10 09:59
[quote]原帖由 [i]元缘妈妈[/i] 于 2008-3-8 13:29 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2585225&ptid=4497900][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
昨天买了，结果削好皮后，连手都感觉黑黑的，洗不干净，女儿说我的手象菜市场卖菜人的手。[em02] [em02] [/quote]
我也是的。
大家都是怎么削皮的啊？我用的就是削果皮的刨子，但是它黑得好快，然后汁水都沾在手上，一下子就黑了，还不好洗[em07].
悟空妈妈 2008-3-10 10:27
原来还可以煮汤阿，我买了好大一个。吃了2片就不想吃了，甜到还可以，就是觉得渣多。.
hh妈咪 2008-3-10 11:17
觉得生吃不好吃，不晓得烧汤会怎么样.
文涵妈妈 2008-3-10 11:43
生吃过.觉得没什么味的,不甜不酸,水分倒是挺多,
家里还剩一个,下次放在汤里试试看..
灯笼柿子 2008-3-10 14:35
回复 12#不二周助 的帖子
嗯,我在易果网上买的,价格贵,但是他们承诺是天山上的.
陈晨妈妈 2008-3-10 16:23
[quote]原帖由 [i]元缘妈妈[/i] 于 2008-3-8 13:29 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2585225&ptid=4497900][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
昨天买了，结果削好皮后，连手都感觉黑黑的，洗不干净，女儿说我的手象菜市场卖菜人的手。[em02] [em02] [/quote]
先连皮洗干净，接着削皮，个人认为皮要稍微削得厚一些，露出淡淡的肉色，削好就得吃，很容易变色，不吃得话，放在清水泡着，不会变色.
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