悟空妈妈 2008-2-22 17:02
大黄鱼为什么有点地方会苦？
我妈买了好几条大黄鱼回来，不管蒸着吃，还是红烧，都觉得鱼肚皮附近那里有点苦？
这是怎么回事啊？家里还有一条没吃呢。怎么办？.
阿里妈妈 2008-2-24 20:44
我知道带鱼也会这样的,是因为当中的血丝没抽干净的缘故..
小爱的妈妈 2008-2-24 21:35
是鱼肚里一层黑色粘膜没有除去的关系，在鱼头里面也有。洗鱼时要把它去除。
另外：海鱼是没有鱼胆的。.
奶宝妈咪 2008-2-25 08:23
回复 4#小爱的妈妈 的帖子
对的，肚皮里的东西全去除，苦味是来自里面一块白色的，像鱼油的那种。反正全部弄掉，这样就没苦味了。.
悟空妈妈 2008-2-25 08:41
[quote]原帖由 [i]奶宝妈咪[/i] 于 2008-2-25 08:23 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2541643&ptid=4494522][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
对的，肚皮里的东西全去除，苦味是来自里面一块白色的，像鱼油的那种。反正全部弄掉，这样就没苦味了。 [/quote]
哦!原来这样啊，我一直以为那块白白的是肉呢。。谢谢了，下次一定全拉掉再试试。.