普通 2008-1-31 09:27
尝试了下桂花红烧肉
前几周在申江也不知道一周上看到有家餐馆的红烧肉上洒桂花
当时我就很有想法了
后来自己尝试着做了一次
吃口很有新鲜感
做法其实蛮简单的
红烧肉烧到加糖这一步骤时注意放糖的量比平时要少一点
收水至装盆前
取适量糖桂花放入翻炒几下就好了
我看到报纸上介绍餐馆里是用野桂花
但是我没有野桂花，所以只能用糖桂花代替
大家可以尝试一下，口味很别致的，装盆装得好的话，的确是色香味俱全的一道菜。.
Justin妈妈 2008-2-1 11:59
回复 4#semain 的帖子
就是糖腌桂花,大买场调味品柜有的买的
有的能人采了桂花自己拿糖腌.
普通 2008-2-1 12:27
我也自己腌过的
但是没几天就霉了
我想是没有把桂花里的水分收干
但是我也不知道怎么彻底收干
要么先在锅里把桂花炒干？.