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糍粑鱼

是一道湖北的菜吧.草鱼切段,用盐腌,2,3个小时.炸熟,沥干油.另准备醋,生抽,糖(口味根据个人喜好),起油锅,把葱姜蒜花椒爆香,然后放如调料再加入鱼块翻炒.翻炒均匀可以了.这道菜做好后,不是汤汤水水的那种,是所有的料都被吸到炸的焦焦的鱼块上了.不知道为什么叫糍粑鱼,有知道的么?.