天天开心866 2007-12-6 14:16
土豆烧牛肉
想咨询一下ww上各位能干的bbmm,土豆烧牛肉怎样做才好吃入味？.
carrie813 2007-12-6 14:17
回复 1#天天开心866 的帖子
我一直是做咖哩的，偶尔也做红烧的～.
天天开心866 2007-12-6 14:24
[quote]原帖由 [i]carrie813[/i] 于 2007-12-6 14:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2303604&ptid=4478421][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我一直是做咖哩的，偶尔也做红烧的～ [/quote]
经理，能否将你这两种做法写出来呢？让咱也学习学习，一直看到你烤出来好吃的点心，很是眼馋.
carrie813 2007-12-6 20:51
回复 3#天天开心866 的帖子
１．先把牛肉切成小块，过水后捞起，然后在锅子里用油翻炒几下就可以了．
２．在锅里倒水，放入３到４个茴香一起烧，等水开了放入刚过了油的牛肉（锅子里水要倒多点）
３．在煮牛肉的时候把土豆去皮切成块，半小时后把锅子里面的茴香用筷子夹出，把土豆放入，等土豆熟了加少许盐，放入半条百梦德的原味咖哩，收水后起锅就可以了，非常好吃．
其实红烧的前面步骤差不多，就是第三条放土豆的时候加入酱油一起煮，烧红烧的时候不用加很多的水．煮到一半的时候加点糖吊鲜～
[[i] 本帖最后由 carrie813 于 2007-12-6 20:52 编辑 [/i]].
哲夫成城 2007-12-6 21:22
这个我家小子肯定特爱吃，我周末也要学着做做。
只是不知道买牛肉有什么讲究吗？
怎么样的牛肉做出来好吃呢？如果买得不好，会不会很老？咬不动？
还有，“百梦德的原味咖哩”一般超市都有卖的吗？从来没有看见过么
[[i] 本帖最后由 哲夫成城 于 2007-12-6 21:23 编辑 [/i]].
carrie813 2007-12-6 21:53
回复 5#哲夫成城 的帖子
一般的牛腩就能做了吧，我是看摸样好看买牛肉的，这个咖哩我是在乐购买的.
哲夫成城 2007-12-6 23:04
哦，知道啦，谢谢！.
feidudu 2007-12-7 10:11
[quote]原帖由 [i]carrie813[/i] 于 2007-12-6 20:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2305127&ptid=4478421][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
１．先把牛肉切成小块，过水后捞起，然后在锅子里用油翻炒几下就可以了．
２．在锅里倒水，放入３到４个茴香一起烧，等水开了放入刚过了油的牛肉（锅子里水要倒多点）
３．在煮牛肉的时候把土豆去皮切成块，半小时 ... [/quote]
请问烧牛肉时要不要加料酒除骚味?什么时候加有讲究伐?.
carrie813 2007-12-7 10:29
回复 8#feidudu 的帖子
红烧和咖哩的都没加，因为有茴香已经起到这个作用了.
仁仁的妈 2007-12-7 11:00
土豆能和牛肉一起做吗？好象这2个是不能一起搭配的啊！.
石子梦 2007-12-7 11:04
谢谢了，全记下来了，平时做饭只有我和女儿吃，老公吃全素，害得我想烧又怕吃不了，大多吃一半扔一半，烦恼啊.
AMYMAMA 2007-12-7 11:23
回复 10#仁仁的妈 的帖子
对的，不能一起的。消化土豆和牛肉需要两种不同浓度的胃酸，一起吃的话会不易消化！.
起码 2007-12-7 12:40
学习一下，回家试试土豆烧猪肉[em16].
carrie813 2007-12-7 12:41
回复 10#仁仁的妈 的帖子
[tt3] 可是看到很多饭店里有这道菜的啊~.
de0222 2007-12-7 13:01
我是用压力锅把牛肉先压酥了在和土豆什么的一起烧，牛肉保证烂，还可以多个牛肉汤喝;P.
香樟树 2007-12-7 17:52
[quote]原帖由 [i]AMYMAMA[/i] 于 2007-12-7 11:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2306680&ptid=4478421][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
对的，不能一起的。消化土豆和牛肉需要两种不同浓度的胃酸，一起吃的话会不易消化！ [/quote]
是的，改牛肉炖萝卜吧，现在的季节萝卜好比人参艾！.
桶桶妈 2007-12-7 23:06
请大家尝试一下下面的做法：
材料：牛肉片（涮牛肉用的）、洋葱、土豆、糖、酱油、盐、老酒
做法：起油锅，洋葱煸炒后放入牛肉片，翻炒，加老酒、少许水，煮一会儿，再加土豆块再 闷煮。土豆变软后，加糖、酱油、少许盐，继续煮，至汤汁收干。撒上些葱花，盛出即可。
花不了多长时间，牛肉很快就烂的，很好吃哦.
天天开心866 2007-12-10 10:42
[quote]原帖由 [i]carrie813[/i] 于 2007-12-6 20:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2305127&ptid=4478421][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
１．先把牛肉切成小块，过水后捞起，然后在锅子里用油翻炒几下就可以了．
２．在锅里倒水，放入３到４个茴香一起烧，等水开了放入刚过了油的牛肉（锅子里水要倒多点）
３．在煮牛肉的时候把土豆去皮切成块，半小时 ... [/quote]
谢谢经理，这两天身体不适，没上线，刚看到明天就回去试试。.
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