小雅和阿帆 2007-11-17 17:07
多吃葡萄的好处
葡萄的口感酸甜适口，水分很多，营养丰富。葡萄含有人体可直接吸收的葡萄糖，消化能力不好的人可以多吃一些葡萄，它对脾胃有很好的保健作用。在庭院里种上几株葡萄，夏季长成后，一家人在架下憩息，乘凉，再吃上几粒新鲜的葡萄，别有一番风趣。
葡萄品种之多灿若繁星，因地区不同而品种各异：有籽的、无籽的，红色、紫色、青色及金黄色不等。“巨峰”葡萄可大似乒乓球，味道甜美；还有那一串串的可爱“玫瑰香”，味道独特的香甜；无核的白葡萄成熟时晶莹碧透，好像绿色珍珠，皮薄肉脆，汁多味甜，品质超群。史书上曾有一匹红绢换一斤葡萄的记载，可见葡萄在当时的地位是很高的。
世界上所产的葡萄中，有80％多用来酿酒或做果汁饮料和食品，仅有20％作为鲜果食用。它们也可以制作成葡萄干、葡萄汁、葡萄酒、葡萄汽水、葡萄果酱、葡萄果冻及葡萄醋。适量饮用葡萄酒对心脏有一定的保护作用。但最近一项新的研究发现，喝葡萄酒还能预防感冒。老年人不忌酒者，每餐和睡前喝一小杯红葡萄酒，可改善食欲，减缓细胞老化、预防肝病、动脉血管硬化等。尤其葡萄皮和葡萄籽内，含有可抑制癌细胞生长的物质，它们的效用可抵20倍的维他命C，50倍的维他命E，它们在葡萄皮内含量尤其丰富，所以建议吃葡萄时要把皮也一起吃下。
葡萄最简单易吸收的吃法，就是直接食用。在挑选葡萄时，要挑果粒密实、饱满，摇动时不易脱落，大小均匀硬实的，而且果皮上有白色果霜，皮薄味道甜美的是最好的。在清洗时在盆里可以加一勺面粉，就会很容易地把葡萄中隐藏的污垢洗净。在烹饪配菜时如炒鱼片、鸡肉卷、糖醋咕老肉内均可加入葡萄酒，这样可以使菜的味道更加鲜美。葡萄干所含糖分高，血糖高的人群要少吃，自己控制摄取量。.
loveneverdies 2007-11-18 22:37
:victory:.