carrie813 2007-11-12 23:18
上新作业了～～～
刚忙好，累Ｓ了～儿子明天要去秋游了，答应给他做点寿司～可怜天下父母心诶～，顺便把双休日的作业发上来～有失败的也有成功～做第一炉蛋挞的时候由于想偷懒不洗模子，结果出来的时候东倒西歪了～于是第二炉立马改正，由于只用了２个蛋黄做挞水，第２炉的时候水不够了，觉得蛋白很浪费，顺手把蛋白＋奶油＋糖搅拌后做挞水了，歪打正着呢结果有胆囊炎的姐姐也可以吃上蛋挞咯～～.
carrie813 2007-11-12 23:20
回复 1#carrie813 的帖子
还有今晚给儿子做的寿司～.
gybb0831 2007-11-13 08:45
你是又有天分又勤奋啊.
小甲虫妈妈V1.0 2007-11-13 08:45
口水ING,这个妈妈太巧手了！赞..................................赞！.
千慧妈 2007-11-13 08:50
[em16] [em16] [em16] [em16] [em16] 有整了这么多啊.
carrie813 2007-11-13 08:51
回复 5#千慧妈 的帖子
嘿嘿～准备等你来的时候整一桌子满汉全席～[em16] [em15].
carrie813 2007-11-13 08:52
回复 3#gybb0831 的帖子
[em01] 我会更努力做美食滴～～[em08].
善善妈 2007-11-13 09:00
这个妈妈太厉害了!做了这么多好吃的,看的......;P.
往事如风 2007-11-13 09:11
看得我羡慕死了[em21] [em08].
helen_az 2007-11-13 09:23
都是挑战高难度的ＤＤ呀:)
面包做得很有专业水准呀！:D
赞！
蛋塔最好放在蛋塔模里烤。.
wsj0214 2007-11-13 10:14
经理应该把制作过程用摄影机录制下来！我很想学的！.
靖玲妈 2007-11-13 10:23
*** 该贴被屏蔽 ***
carrie813 2007-11-13 10:53
回复 10#helen_az 的帖子
谢谢琦妈，第２炉我是意识到了，不该偷懒滴～.
carrie813 2007-11-13 10:54
回复 11#wsj0214 的帖子
不知道你想学做那样，有些ＤＤ的过程我有拍下来，只是米贴出来哦～.
坐在火山上 2007-11-13 11:24
请教楼主
怎样才能把寿司切得这么整齐
我切的时候，米饭很容易粘在刀上。切出来都不好看了.
上海聪聪妈 2007-11-13 11:29
是点心师吗:D.
wsj0214 2007-11-13 12:14
回复 14#carrie813 的帖子
朋友新送了台ACA的烤箱，看着你们做出来的DD心里羡慕得不得了！你做出的东东我都想学的！顺便说一下，我现在正在看那个烤箱的使用方法！它是1000W的，上下各有两个石英管，我还没搞懂怎么控温！
[[i] 本帖最后由 wsj0214 于 2007-11-13 12:17 编辑 [/i]].
开心妈 2007-11-13 12:19
好吃～～～～～～～～～～～.
过路人 2007-11-13 12:26
回复 1#carrie813 的帖子
呵呵，看了你做的蛋挞，觉得可以和你切磋一下，你的塔皮“叠被子”功夫一流，我只有羡慕的份儿了，我偷懒做的的没叠被子的塔皮，味道酥酥的，像吃饼干一样，是另一种风味哦，而且准备时间可以大大缩减。
塔水里总觉得你少了点儿什么，怎么烤出来不蓬，而且颜色也不像呢。.
helen_az 2007-11-13 12:33
[quote]原帖由 [i]过路人[/i] 于 2007-11-13 12:26 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2219413&ptid=4472306][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
呵呵，看了你做的蛋挞，觉得可以和你切磋一下，你的塔皮“叠被子”功夫一流，我只有羡慕的份儿了，我偷懒做的的没叠被子的塔皮，味道酥酥的，像吃饼干一样，是另一种风味哦，而且准备时间可以大大缩减。
塔水里总觉 ... [/quote]
原来过老师和经理一样，除了炒股了得，烘焙也了得呀:P.
carrie813 2007-11-13 12:42
回复 19#过路人 的帖子
可能是因为挞水里我少放了个蛋黄，另一个我是用蛋白做了，给老姐吃滴～所以颜色是不一样的．我不知道老师的挞水是什么方子的．我的这个是淡奶油＋牛奶＋蛋黄＋白糖.
carrie813 2007-11-13 12:45
回复 17#wsj0214 的帖子
你要看你的烤箱旁边是否有温度控制器，因为上面会有温度表示的.
carrie813 2007-11-13 12:48
回复 16#上海聪聪妈 的帖子
是自学师～～嘿嘿～[em16].
carrie813 2007-11-13 12:49
回复 18#开心妈 的帖子
谢谢呢～[em01].
hhnnss 2007-11-13 13:01
我强烈要求去你家搭伙;P ;P ;P.
carrie813 2007-11-13 13:04
回复 25#hhnnss 的帖子
哈哈～～不怕发胖你就来吧～～[em16].
小优优妈妈 2007-11-13 13:22
:o 真厉害！口水不停佢往下掉。。。。。
想吃寿司和蜜汁叉烧！！！.
NEO妈 2007-11-13 13:28
好好学习
真羡慕呀！
要上班，回家还要做美食，佩服！
需要花多少时间学习才能出这样的成绩，明年搬了新家我也要帮儿子做，周末做好可以吃一周的早餐。
请问要买什么样的烤箱，我们家人口多。.
文迪妈妈 2007-11-13 13:37
现在看到这个标题就知道一定是你了[em16].
gybb0831 2007-11-13 13:38
[quote]原帖由 [i]NEO妈[/i] 于 2007-11-13 13:28 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2219826&ptid=4472306][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
真羡慕呀！
要上班，回家还要做美食，佩服！
需要花多少时间学习才能出这样的成绩，明年搬了新家我也要帮儿子做，周末做好可以吃一周的早餐。
请问要买什么样的烤箱，我们家人口多。 [/quote]
那你装修的时候弄个嵌入式烤箱吧.
carrie813 2007-11-13 13:39
回复 28#NEO妈 的帖子
一般长帝的２５Ｂ烤箱就可以啦～，先做起来，等入门了可以考虑换更好的烤箱.
zylwczhuhu 2007-11-13 14:37
哎呀，这个蛋挞和蝴蝶酥是怎么做呀，lz详细说说，需要哪些dd，我也想学。:victory:.
carrie813 2007-11-13 14:43
回复 32#zylwczhuhu 的帖子
蛋挞和蝴蝶酥其实是一样的步骤，只是做蛋挞多了一层做蛋挞水，等回家后把方子和做法给你哦～.
杨小兔的妈妈 2007-11-13 15:01
[quote]原帖由 [i]gybb0831[/i] 于 2007-11-13 13:38 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2219895&ptid=4472306][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
那你装修的时候弄个嵌入式烤箱吧 [/quote]
建议买个煤气烤箱吧，价格在6、7000左右，我姐夫家给整了一个。.
过路人 2007-11-13 15:34
[quote]原帖由 [i]carrie813[/i] 于 2007-11-13 12:42 发表 [url=http://www.321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2219515&ptid=4472306][img]http://www.321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
可能是因为挞水里我少放了个蛋黄，另一个我是用蛋白做了，给老姐吃滴～所以颜色是不一样的．我不知道老师的挞水是什么方子的．我的这个是淡奶油＋牛奶＋蛋黄＋白糖 [/quote]
呵呵，果真少了一样东西---低筋面粉。
KFC的方子：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。）
[[i] 本帖最后由 过路人 于 2007-11-13 15:51 编辑 [/i]].
SY妈妈 2007-11-13 16:08
[quote]原帖由 [i]carrie813[/i] 于 2007-11-13 14:43 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2220324&ptid=4472306][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
蛋挞和蝴蝶酥其实是一样的步骤，只是做蛋挞多了一层做蛋挞水，等回家后把方子和做法给你哦～ [/quote]
楼主方便也发一个给我吗？我也很想学做这两样东西，女儿的最爱哦。谢谢哦！[em04].
三月的苹果 2007-11-13 16:16
老灵个，我做的寿司都松松的，卷的时候里面的东西都压出来难看死了.
wsj0214 2007-11-13 16:40
回复 1#carrie813 的帖子
借这个贴子请教一下：经理烤那人蛋糕卷的时候是上下两个加热管同时开的吗？.
young919 2007-11-13 17:13
[quote]原帖由 [i]坐在火山上[/i] 于 2007-11-13 11:24 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2219041&ptid=4472306][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教楼主
怎样才能把寿司切得这么整齐
我切的时候，米饭很容易粘在刀上。切出来都不好看了 [/quote]
同问。.
yingfeng 2007-11-13 17:22
看了经理的贴,发现面包都做的超好!!.
zylwczhuhu 2007-11-13 19:35
回复 33#carrie813 的帖子
非常感谢！:handshake :lol.
露琳7249 2007-11-13 20:03
非常感谢！ :victory: :victory:.
carrie813 2007-11-13 20:36
回复 39#young919 的帖子
每切一个寿司都把刀刃这边放在白开水里沾一下，这样切出来的寿司非常光滑～.
ai-yc 2007-11-13 20:57
谗........
乐乐虎妈妈 2007-11-13 21:41
LZ太棒了，可以开店了:).
妈宝妮妮 2007-11-13 23:19
佩服呀!.
hazel4264 2007-11-14 09:30
崇拜.
young919 2007-11-14 09:36
请问美食家LZ
一样问了，就问得再详细些，能详细介绍一下寿司的作法吗？
饭团怎么做，海苔买的是哪种的？
呵呵，问号妈妈来了，LZ[em04].
劲深妈妈 2007-11-14 11:30
[em18] [em18] [em18] 太能干了啦///.
小猫宝宝 2007-11-14 12:29
啊呀!看上去真香啊!
我真想咬上一口
羡慕4我啦!也谗土丝答答地哦!.
loveneverdies 2007-11-14 14:07
:L :L :L.
儿子叫我老虎 2007-11-14 15:23
羡慕啊，真厉害.
儿子叫我老虎 2007-11-14 15:37
羡慕啊，真厉害.
hahaha 2007-11-14 16:21
天啊！你太有才了哎！！！:P.
菲比寻常 2007-11-14 17:24
你有没有空开个Home Party啊，让偶们可以解解搀，让孩子们可以一起玩下？
偶可以给您打打下手，嘿嘿。强烈要求和千慧妈一起去你家.
洋洋妈咪KING 2007-11-14 21:23
[quote]原帖由 [i]carrie813[/i] 于 2007-11-13 13:04 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2219669&ptid=4472306][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈～～不怕发胖你就来吧～～[em16] [/quote]
偶也要求搭伙，而且带儿子一起来。:$.
carrie813 2007-11-14 21:28
回复 55#菲比寻常OLD 的帖子
好呀～～等寒假带孩子们来开Home Party呀～～.
carrie813 2007-11-14 21:29
回复 56#洋洋妈咪KING 的帖子
哈哈～来吧～把你们都喂成大胖子[em16].
小龙人 2007-11-14 21:55
[em18].
凯沙妈 2007-11-15 13:17
[quote]原帖由 [i]carrie813[/i] 于 2007-11-13 10:54 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2218838&ptid=4472306][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不知道你想学做那样，有些ＤＤ的过程我有拍下来，只是米贴出来哦～ [/quote]
灵的,LZ可否把详细步骤列出来呢,让我们也好好学习学习,心动不如行动啊!!!
我想学:蛋塔,小辩子,叉烧.谢谢!.
紫竹妈咪 2007-11-15 13:25
楼主手好巧。good.
奶宝妈咪 2007-11-15 15:45
[em18]
被女儿批评，说我啥也不会做，也不努力学习，偶说这样的妈妈是稀世珍宝，偶是属于大多数的普通类[em19].
XINXINMAMI 2007-11-16 13:11
真厉害！太棒了！.
一诺妈妈 2007-11-16 15:16
楼上这位好妈妈，我也想学，发一个给我，好吗？羡慕啊！.
欣怡妈 2007-11-16 16:28
想学那个寿丝,能麻烦你详细介绍一下吗?
看着非常有食欲..
wanhong_lee 2007-11-17 21:37
回复 65#欣怡妈 的帖子
同问！！！等待中。。。.
香甜蛋糕 2007-11-19 15:40
同问寿司，谢谢！.
朱朱妈 2007-11-19 16:03
太能干了，光着脚学都来不及啊.
ququ 2007-11-19 16:54
天啦，你和过老师都不要太出色呀！:o :o 我们都没法活了;P ;P ;P.
亦韵妈 2007-11-26 17:55
要去买个烤箱，ＬＺ给个建议吧．（Ｎ多年前买过一只，因为觉得没用，已经被处理了）.
carrie813 2007-11-27 12:38
回复 70#亦韵妈 的帖子
买长帝２５ＫＢ的烤箱，想做什么基本都行了哦～～现在看来应该叫长帝家发偶推广费哦～[em16]http://ww123.net/baby/thread-4475582-1-1.html
[[i] 本帖最后由 carrie813 于 2007-11-27 12:44 编辑 [/i]].
丽心妈妈 2007-11-27 14:14
经理,我找了好几天了,记得以前你介绍过叠被子的程序的,还有做法,能给个连接吗.谢谢!.
丽心妈妈 2007-11-27 14:27
经理,那个叠被子的帖子我找到了,试做后有问题再请教哦..
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