兔兔妈 2007-10-19 09:50
请教鸽子的烧法
是烧汤还是蒸着吃?怎么弄比较好吃?:).
stevenmami 2007-10-19 09:57
我是烧汤的,加点枸杞..
zhezhe7871 2007-10-19 10:10
回复 1#兔兔妈 的帖子
两者皆可以,还可以做酱鸽.
兔兔妈 2007-10-19 10:32
[quote]原帖由 [i]zhezhe7871[/i] 于 2007-10-19 10:10 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2135218&ptid=4466530][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
两者皆可以,还可以做酱鸽 [/quote]
酱鸽我很喜欢,但是这个颇有挑战性啊.很难吧?
蒸或烧汤的话,要烧多久?.
zhezhe7871 2007-10-19 12:57
你急的要做吗,不急我星期日做一个给我儿子吃,然后把步骤和照片发上来给你.
yiwen_p 2007-10-19 14:25
我妈妈有时放在烤箱了烤，特别好吃，很香，女儿特别爱吃。.
兔兔妈 2007-10-19 14:31
[quote]原帖由 [i]zhezhe7871[/i] 于 2007-10-19 12:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2136331&ptid=4466530][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你急的要做吗,不急我星期日做一个给我儿子吃,然后把步骤和照片发上来给你 [/quote]
多谢了!:D :P.
fj1973 2007-10-19 16:18
说说我是做的，超简单。
鸽子切块洗净沥干水，切5、6片家乡咸肉，放入容器内，加水没过鸽子，加些姜、葱段。黄酒少量即可。
放入高压锅隔水蒸，水开后半小时就好了。
试试。.
砚舟 2007-10-19 16:59
烧汤选老鸽子, 蒸着吃选嫩鸽子(挑选方法:鸽子鼻子有两块突出物,白色的就是老鸽子,粉红的就是嫩鸽子).
ai-yc 2007-10-19 21:22
回复 9#砚舟 的帖子
学了一招[em01] :loveliness:.
ai-yc 2007-10-19 21:22
回复 5#zhezhe7871 的帖子
不急不急，偶也等着:loveliness: 关注中..........
忙中得闲的爸爸 2007-10-20 16:35
LS的说得对极了
要买的时候就想好，怎么烧，
等买好的再想怎么烧，选择的余地就小多了
.
千慧妈 2007-10-20 16:57
去买的时候人家会问的,蒸着吃呢还是烧汤啊?人家会帮你选的:lol 一般在家也就这两种吃法,要是吃其他味道还是去饭店吃比较好吃
我蒸一般20分钟,喜欢用手把调料(葱姜盐黄酒)拌匀,
烧汤,很少烧,应该前后一小时够了吧
[[i] 本帖最后由 千慧妈 于 2007-10-20 19:43 编辑 [/i]].
时妈 2007-10-20 17:34
清蒸的时候,放二片火腿片,味道很好的!.
兔兔妈 2007-10-20 20:12
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2007-10-20 16:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2138988&ptid=4466530][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
去买的时候人家会问的,蒸着吃呢还是烧汤啊?人家会帮你选的:lol 一般在家也就这两种吃法,要是吃其他味道还是去饭店吃比较好吃
我蒸一般20分钟,喜欢用手把调料(葱姜盐黄酒)拌匀,
烧汤,很少烧,应该前后一小时够了吧 [/quote]
:lol :lol 酱紫的 谢谢了.
兔兔妈 2007-10-25 12:26
[quote]原帖由 [i]zhezhe7871[/i] 于 2007-10-19 12:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2136331&ptid=4466530][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你急的要做吗,不急我星期日做一个给我儿子吃,然后把步骤和照片发上来给你 [/quote]
期待中:).
zhezhe7871 2007-10-25 15:32
不好意思上个星期因为有事情没做,这个星期一定帮你做.
曹若冰 2007-10-25 16:25
偶是烧汤的，就加姜块和料酒，很香的。买的时候人家会问的是蒸还是煮的。你也可以要求嫩一点的。.
聪明牛的妈妈 2007-10-26 17:03
我也是烧汤的,我家儿子是汤司令,我放了几片火腿,几颗枸杞子,几枚红枣,汤好鲜啊(没有放任何味精之类的调味品).
helen_az 2007-10-28 13:48
我多是烧汤，加枸杞，黑木耳。
自己吃就加当归和黄芪烧汤。
老话说“一鸽抵三鸡”啊。.
忙中得闲的爸爸 2007-10-31 22:52
鉴别老鸽新鸽的方法
用手摸一下鸽子两腿中间的胸骨尖尖
软软的就是嫩鸽子
硬硬的就是老鸽子
不软不硬的就是不嬾不老的鸽子了
此法也可以用来鉴别所有禽类.
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