YDNXSSMama 2007-10-15 15:50
西兰花
请教一下:各位妈妈:西兰花怎么做好吃啊?:谢了.handshake.
helen_az 2007-10-15 16:06
炒着吃，加胡萝卜，肉片或者培根，黑木耳，颜色就很好看了。要全素的话肉片改成蘑菇片也行的。
炒之前最好沸水。.
小茹妈 2007-10-15 21:23
想怎么吃就怎么吃，自由发挥[em14].
小猪芬蒂克 2007-10-15 22:37
*** 该贴被屏蔽 ***
YDNXSSMama 2007-10-16 09:58
:handshake 谢各位妈妈,今天偶回家试试.因为最近兴趣来了,想试试自己烧菜吃吃.:P.
一诺妈 2007-10-16 10:04
滚水里氽一下,然后清炒,出锅前洒一些黑胡椒粉,很好吃,我儿子就很喜欢..
天龙妈 2007-10-16 11:15
滚水里氽一下,然后清炒,出锅前放二只大蒜头(切碎),很香.如放培根就更好吃了.
灏灏妈妈 2007-10-16 12:13
滚水里氽一下,放胡萝卜,虾仁一起炒.颜色好看又好吃.灏灏最爱!!.
风清云淡 2007-10-16 14:16
西兰花炒鸡尾虾
鸡尾虾十几只，剥去虾壳，留下尾巴及靠近尾巴的最后一节壳，开背（一定要开背，这样炒后很漂亮）取出筋，然后开油锅炒一下。放少许黄酒去腥，再放盐先入味。（因为西兰花容易咸，而虾相对不容易咸）。
西兰花洗净拆成小花状（离花处尽量不要切，另现在的西兰花根茎比较大，可以切成小块一起炒），等油锅热后炒西兰花，待七分熟后放入先前煸过的虾一起炒一下，放盐及其他调味料。如果比较喜欢吃酥一点的西兰花，可以在炒之前用开水氽一下。
此菜炒好后色泽特别漂亮，而且晕素搭配，营养丰富，是我家经常炒的菜之一。.
grace_chen_0709 2007-10-16 15:17
太好了，在我儿子食用的蔬菜里他最喜欢西兰花，可我总烧不好，这下有方向了。.
阿迪妈妈 2007-10-16 15:51
原来先要滚水过下的啊,学习学习!
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│ ∩ ∩ │ ╭╮│谢谢分享．去试试!│
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zhhl_71718 2007-10-16 16:00
回复 9#风清云淡 的帖子
谢谢，真是有心又聪明的好妈妈！[em21].
妈咪的兔仔 2007-10-16 16:48
偶把西兰花(摘成小花朵状,根部切成小块)和草菇(对切)先在油里稍稍煸煸,然后一起下锅,加水煮煮,不用太多水,平没掉菜即可,然后勾茨一下就好.中间加上适当的调料.
这样又有蔬菜又有菌菇类,折折泥,面道牢好额!
[[i] 本帖最后由 夏日悠悠 于 2007-10-16 17:41 编辑 [/i]].
小泡妈 2007-10-16 17:26
西兰花洗净切好，锅里放水和一点点点点的油，盐可以多放点，水开后西兰花放进去，3/5分钟捞起沥干装盘。吃的时候沾点番伽沙司。个人口为不同还可加千岛浆之类的。
很灵的，我家经常吃的。没有油烟哦！.
地球引力 2007-10-17 10:36
这个“谁砸我”的表情我怎么没有的？离题了;P.
静静的蓝莲 2007-10-17 13:27
既不用开水焯，也不用热油炒，切成小朵，码齐在盘里，清真几分钟，绿绿地出锅后，上面淋些千岛或丘比沙拉酱，就这么吃了。口感可能一般，不过操作易、营养全、又健康。:P.
YDNXSSMama 2007-10-17 15:01
:handshake 谢各位聪明的妈妈们,偶太爱吃西兰花了,所以想自己动手做是第一个菜就是它了.现在知道了这么多的做法,太高兴了,偶每位妈妈介绍的做法都试试,轮着解谗,耶~~~:victory:.
chongminren 2007-10-17 23:15
各位mm能手：一直想了解一下，那种蔬菜为啥要焯水啊？直接炒来三伐？:handshake
我只知道排骨等是一定要的．.
静静的蓝莲 2007-10-19 13:59
可以的。用水先焯无非是为了稍加翻炒就能熟，这样就能保持形状美观完整，色彩好，但那是以营养流失做代价的，能不焯还是不焯吧。.
一杯白纸 2007-10-19 15:02
*** 该贴被屏蔽 ***
kelly 2007-10-19 21:57
我烧一直都是清炒的，看来我要学习下了。对了请问哪里的培根好啊 ，总是买不到.
cicici 2007-10-22 16:49
水里煮熟，捞出来。加大蒜（油锅出来的）酱油伴一拌。.
千慧妈 2007-10-22 17:02
[quote]原帖由 [i]天龙妈[/i] 于 2007-10-16 11:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2122333&ptid=4465571][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
滚水里氽一下,然后清炒,出锅前放二只大蒜头(切碎),很香.如放培根就更好吃了 [/quote]
为什么出锅前放大蒜啊？[em09] 我都是先油爆了再放西兰花的.
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