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粘粘的蜗牛能吃吗

今天去铜川路逛逛,买回来1斤蜗牛,想到必胜客的蜗牛蛮好吃的,就想自己买回来做做看.
先把蜗牛的背用刀砸开,去肉去肠,可是洗的时候发现粘粘的,而且用盐擦了更加粘.费了很多功夫,越来越粘,搞不懂为什么,又舍不得扔掉.于是葱姜辣椒爆炒.
说真的,味道不错,一边提心吊胆一边还是吃完了,就是不知道,要不要紧啊,到现在过去4个小时了,不见肚子痛.
这里有做过此菜的高人吗?蜗牛是这样粘粘的吗?有什么办法可以不粘吗?.