tangtangmm 2007-9-19 17:22
请教：如何利用豆渣
每天都自己做豆浆，但是每次做完以后的豆渣都倒掉了，觉得很可惜，我想这东西肯定能吃，但是又向想不出能做什么好吃的，有一次在一个卖豆浆机的宣传片中提到过可以做豆渣饼，不知道有没有哪位妈妈有经验，望赐教。.
zxh1030 2007-9-19 17:59
用豆渣做丸子, 烧汤用.
翰翰妈 2007-9-19 18:22
把豆渣和面粉和在一起，调的薄点，加点葱花，做蛋饼吃。.
一诺妈 2007-9-19 21:36
今天也自制豆浆了,也学着做豆渣饼,完全失败,一煎全散了.全部扔掉.
再说味道也不怎么样,就全丢弃了..
susie-dodo 2007-9-20 07:43
好象要放点NUO米粉的。.
amy的妈咪 2007-9-20 09:35
昨天刚做过，豆渣加2倍面粉加一点玉米粉加鸡蛋2个加盐和水适量，调成稀稀的糊糊摊成薄薄的饼，很好吃，不会散.
美瞳 2007-9-20 09:48
当面膜敷再脸上美容的噢..
潇mama 2007-9-20 10:41
[quote]原帖由 [i]tangtangmm[/i] 于 2007-9-19 17:22 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2043030&ptid=4460268][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
每天都自己做豆浆，但是每次做完以后的豆渣都倒掉了，觉得很可惜，我想这东西肯定能吃，但是又向想不出能做什么好吃的，有一次在一个卖豆浆机的宣传片中提到过可以做豆渣饼，不知道有没有哪位妈妈有经验，望赐教。 [/quote]
这是我以前收藏的,希望对你有用
豆渣馒头
3/4杯湿豆渣温热，1/4杯温水，2又1/4杯中筋面粉，1小匙白糖，1/2小匙酵母 依序放入面包机,面团做好后(1.5小时),再留机内发酵半小时，取出做成馒头,底部沾少许面粉,置于烤盘上，烤箱先预热至250度F,关掉,将馒头放入烤箱十分钟,取出后表面有一层硬壳，蒸笼铺湿布,以大火蒸15分钟
这个发酵的技巧即使蒸好马上开锅盖,馒头也不会塌陷! 做出的馒头口感扎实
豆渣松饼
豆渣一碗.蛋一颗.面粉3小匙.奶粉3小匙.蜂蜜或冰淇淋或果酱(呈盘时用)
1.碗中放入所有材料搅匀.即可形成面糊
2.倒入平底锅干煎.形状不拘
3.松饼呈现许多小洞时就可翻面4.煎好放入盘中.加上蜂蜜或其它松饼配料
豆渣不要完全挤干.带水稠稠的感觉，奶粉可换成牛奶.但其它东西就要加多
炒豆渣
主料：豆渣500 g，小虾米30g；调料：色拉油、葱花、盐、味精
1将豆渣挤干水，放锅内炒干，出锅待用；
2锅内放油烧热，下葱花煸香，放入豆渣和小虾米煸炒，加盐、味精炒至入味
豆渣含丰富纤维素，具清热解毒功效。可作糖尿病、肥胖病患者治疗和减肥食疗。
豆渣鸭子
主料：豆渣500 g，鸭子1只；调料：料酒、味精、酱油、盐、葱花、姜末、猪油。
1豆渣挤干入锅炒干，另起锅下猪油放豆渣炒至发白。
2鸭子去内脏，洗净，抹上酱油、料酒，用八成热的油炸至金黄色，加葱、姜上笼蒸烂装盘
3蒸鸭子汤汁倒入豆渣锅内，加盐、味精烧沸，推匀起锅，舀在鸭子四周
鸭肉补气利水、滋阴养胃，与豆渣相配，营养丰富，具补气健脾的功效，适久病气虚、食欲不振、体瘦乏力、虚热多痰、消渴等患者食用
豆渣粥
豆渣、玉米面
1：1加少许水调成糊状，另烧半锅开水，开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即可。
比只用玉米面作的粥香甜
咖哩豆渣
黄豆渣、白米饭４碗 综合果干（杏桃干、葡萄干、梅干）姜末 洋菇３粒切片 素火腿丁３匙 萝卜丁３匙 芹菜末咖哩粉１匙 黑胡椒1/2茶匙 黑醋１匙 西红柿酱１匙酱油１.５茶匙 糖1茶匙
1、将综合果干用温水泡１０分钟后，沥干。
２、用２匙油爆香姜末、洋菇片、素火腿丁、红萝卜丁，略为翻炒后续入豆渣拌炒，再倒入２杯水小火煮。
３、待锅中水份快干时，加入所有调味料充分拌匀入味，再倒入芹菜末及部分综合果干拌匀，即成咖哩豆渣。
４．白饭趁热拌入其余的综合果干，盛盘后淋上咖哩豆渣即可.
小老虎的妈妈 2007-9-20 11:09
我把豆渣加入面粉/肉糜/鸡蛋/葱花一起搅拌,摊成饼,平底锅两面煎黄,好吃的,LG和儿子抢吃!.
往事如风 2007-9-20 11:38
回复 8#潇mama 的帖子
[em01]
回家试试[em04].
zmmjerry 2007-9-20 11:40
好棒！周末试试[em04].
shily321 2007-9-20 11:45
我也天天自己做豆浆给女儿吃,前两天突然听说,小孩不能多吃豆浆,因为雌性激数太高,我没有方向了,到底小孩可以天天吃吗.
hr1975 2007-9-20 12:25
主要是因为面太少，豆渣或水太多
[quote]原帖由 [i]一诺妈[/i] 于 2007-9-19 21:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2043837&ptid=4460268][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今天也自制豆浆了,也学着做豆渣饼,完全失败,一煎全散了.全部扔掉.
再说味道也不怎么样,就全丢弃了. [/quote].
helen_az 2007-9-20 13:01
豆渣加面粉煎饼。
豆渣加鸡蛋炒着也好吃。.
tangtangmm 2007-9-20 15:08
实在是太感谢各位妈妈了！.
guxinzhen 2007-9-20 15:09
回复 1#tangtangmm 的帖子
可以做面膜的很好的 加一点蜂蜜就可以了 很舒服哦;P 天天做都没有关系.也可以施肥用的 埋在泥土里面 这样花长的很好的 很艳的.
一诺妈 2007-9-20 17:23
回复 13#hr1975 的帖子
原来是我没加面粉,鸡蛋呀,下次再试试.谢谢!.
乐乐妈咪 2007-9-20 22:18
我试过一次，加了面粉和鸡蛋，还是散了:L 后来没信心做了，看来还是要多尝试，不言放弃！.
阿齐宝妈妈 2007-9-20 23:01
回复 16#guxinzhen 的帖子
直接把豆渣埋土里作肥可以吗？会不会把根烧烂呀.
阿齐宝妈妈 2007-9-20 23:04
豆渣加白虾加蒜花或葱花炒着吃，味道不错.
smdwjh 2007-9-21 06:55
豆渣+胡萝卜丝+黑木耳＋青椒丝 炒了吃，记住，加点鸡精或者高汤.
聿飞妈 2007-9-21 08:03
这么多方法啊！明天我先做个豆渣饼试试:loveliness:.
轩咪妈妈 2007-9-21 10:48
豆渣＋面粉＋鸡蛋＋盐＋葱
很好吃的！.
guxinzhen 2007-9-21 10:59
回复 19#阿齐宝妈妈 的帖子
不会的 而且你过一段时间看 豆渣都没有了 全部吸收了 我们公司的阿姨经常做的,花草都很肥的.
ostrichbaby 2007-9-21 11:30
回复 12#shily321 的帖子
大豆异黄酮。植物雌激素，双向调节人体激素。对孩子不会有影响的。.
shily321 2007-9-21 11:33
回复 25#chipmunk1 的帖子
非常感谢,还是继续吃吧,我想一天一杯不过量应该没有问题的.
小龙女妈妈 2007-9-21 11:42
回复 1#tangtangmm 的帖子
豆渣+糯米粉+鸡蛋+盐，摊饼吃，很好吃的.
阿犇妈 2007-9-21 12:28
回复
豆渣＋１个柿子＋玉米面＋糖，弄成小饼干状，１８０度２５分钟放烤箱里，做孩子的小点心，很不错的．.
lisong_jp 2007-9-21 12:44
用豆豉抄着吃..
蜡笔小欣依 2007-9-21 14:14
:victory:.
aileen 2007-9-21 15:57
我也发愁这个豆渣,我的豆浆机都是买来了做一-2次就放那给我儿子当玩具了e.
聿飞妈 2007-9-22 17:31
今天做过豆查饼了。我是加了鸡蛋、火腿末、面粉。感觉味道有点象土豆饼，口感比土豆更细腻一些。心得：豆查要少放一点，否则饼容易散开来。.
淏淏妈妈 2007-9-26 22:43
谢谢潇mama,每天做豆浆,豆渣都丢了,是觉的可惜!休息天我也来试着做做[em01].
小馄饨MUM 2007-10-8 10:48
做过面、蛋、豆渣饼了，好吃的。.
huangmaomao 2007-10-24 09:05
回复 6#amy的妈咪 的帖子
谢谢,我今天做着吃了,味道很好,:D.
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