香茗一杯倚清风 2007-7-22 17:42
吃海鲜小心雪卡毒素
吃海鲜小心雪卡毒素
选稿:梁佳莹 来源:新闻晨报 作者:记者陈里予
全球变暖引发雪卡毒素中毒事件在广州等地增加。昨天，上海市食品药品监督管理局透露，随着赤潮期的临近，上海从下月起将对贝壳类海鲜产品进行重点监测。上海曾经在贝壳类中也发现过雪卡毒素，但至今未出现大规模中毒事件。
比河豚毒素强20倍
雪卡毒素的毒性比河豚毒素强20倍，无色无味、不溶于水、耐热，主要存在于部分鱼类和贝壳类等水产品中，特别是在热带珊瑚鱼的内脏中。
据海洋生物专家估计，在全球范围内每年有超过5万人雪卡毒素中毒，但只有10％的中毒事件通过新闻报道为公众所知。
雪卡毒素中毒事件有逐渐蔓延的趋势。仅2006年广东省雪卡毒素中毒的人数已有数百，汕头、深圳等地都发生过大规模中毒事件，罪魁祸首则大多是广东沿海地区的人喜欢的深海热带鱼类———石斑鱼。吃老虎斑、东星斑、西星斑、杉斑、苏眉等石斑鱼和鲈鱼等，容易增加雪卡毒素中 毒的机会。
贝壳类比鱼更易带毒
相对于广东，雪卡毒素对上海的影响小得多。昨天，上海市食药监所所长顾振华告诉记者，海洋污染和全球气候变暖容易引起赤潮，赤潮期最容易出现雪卡毒素。
上海吃的鱼以及贝壳类大多来自浙江和江苏等地，每年赤潮期大多出现在夏天和秋天。但今年天气偏暖，因此上海计划从下个月开始监测，重点检测对象首先是贝壳类。顾振华透露，由于鱼类通常中毒后会死亡，因此危险性不是最高，而贝壳类碰到毒素后，不能像鱼类那样马上逃离危险，有可能吸收毒性，因而更为危险。
顾振华提醒市民，市民应到正规的超市或有冷冻保鲜条件的商户处购买，并注意索要销售凭证。同时，尽量购买鲜活的海产品。
[雪卡毒素中毒后的主要症状]
雪卡毒素主要影响人类的胃肠道和神经系统，中毒后，一些受害者开始感到唇、舌和喉刺痛，接着在这些地方出现麻木；另一些病例首先的症状是恶心和呕吐，接着是口干、肠痉挛、腹泻、头痛、发热和肌肉痛等症状。中毒症状可持续几小时到几周，甚至数月，最严重者会导致死亡。.