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美食家 » 老婆不在家，难得下厨的爸爸为自己和儿子准备的早、中、晚三餐（附过程和成品图片）
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 15:08
老婆不在家，难得下厨的爸爸为自己和儿子准备的早、中、晚三餐（附过程和成品图片）
[font=宋体][size=4] 早上8点，我还骇睡着，儿子既拉我耳朵，又摄我鼻子地把我弄醒，睁眼一看他都已经穿得端端正正的，看样子早就醒了，我连忙起床，吃了牛奶、面包果酱。儿子做功课，我翻看了一下冰箱，去跑了一趟菜场，买了空心菜、茭白、毛芋艿和一盒新鲜的黄花菜回来。
11点钟开始烧菜做饭。本以为搞定两人的一顿午餐1个小时是足够了，最终到12点半才全部完工开始吃。烧了“蒜香排骨”、“干烧茭白”、“蒜蓉空心菜”再加一个“野鸭扁尖芋艿汤”。[/size][/font]
[font=宋体][size=4] 晚饭，因陪儿子玩“百万城”火车模型，搞得手忙脚乱，烧了三个菜：“野猪肉焖烧野生黄鳝”、“梅香野猪肉”和“野猪肉炒新鲜黄花菜”，时间太有几道菜就偷功减料有点“捣浆糊”了，到7点10分才吃。[/size][/font]
[[i] 本帖最后由 忙中得闲的爸爸 于 2007-7-7 23:24 编辑 [/i]].
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 15:10
烧饭烧饭，自然先要把饭烧好，
淘好米，插上电饭煲电源，就让它自动烧着吧。
现代科技真是好啊。.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 15:18
先盛了一大锅水，放入拍松的姜块，开大火烧着。
把茭白切成铅笔粗细的段，
炒了一个“干烧茭白”
我用雀巢的美极鲜代替味精，最后收入汁时，把汁水收得稠稠的，让汤汁能够全部裹在茭白条上。
烧好后夹一根，吹了几口，让儿子尝了尝，得到了“爸爸真棒”的表扬。.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 15:25
小火烧茭白的空隙，先收拾野鸭子。
第一步，等大锅里的水烧开，再放一个大葱节和黄酒，等水沸腾时，把洗好的野鸭放进去烫一下。
取出在冷水中冲一下，野鸭身上未拨干净的都一根根竖了起来，把它拨干净。.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 15:30
沸水烫过的野鸭，已经基本定型，切起来也比全生的好切多了。
（因为我没有受过专业培训，刀工是烧菜的弱项，这样处理一下既好拨毛，又好切多了”
把野鸭切成长条形状的小块。大小象侧着竖起来的两麻将牌大小。.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 15:32
把原先烫好野鸭子关小的火开大，烧沸，
倒入野鸭块，淖水。.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 15:34
淖好水后，把野鸭块冲水洗干净
（大锅的水不要倒掉，还有用处）.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 15:43
再大火烧开淖野鸭子的水
把毛芋艿放进去煮，大火煮1至2分钟。
如果烧家鸭子就不能利用这锅水了，因为家鸭比较肥，淖过的水里有不少油，
毛芋艿煮过后加工时就会滑溜溜的拿不住了
我是看到淖野鸭的水不油，就没有另外再烧一锅水
当然，因为我比较难以忍受洗、削、切过毛芋艿之后两手发痒，
而且热天皮肤上的毛孔都放开了，更加痒不可忍
才做这一步的。
如果在汤里加超市预先加工好的芋艿粒，
或不怕痒，
完全可以不做这一道。.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 15:52
服务一定要周到一点的，
孩子外婆家时的阿姨，到现在还不会挑毛芋艿，
今天在菜场里，看到一个老阿婆，挑毛芋艿的认真劲可比做科学实验，
可净选一些两头不圆，茎柄很长，
到时候再怎么都煮不酥的长柄芋艿，
长柄芋艿根部很光滑，不象圆芋艿那样长了很多毛。
因为我在盛产毛芋艿的家乡生活到16岁，
山里的孩子从小都是帮助大人干活的，挑芋艿我可在行
怕我的文字功力不到火候，表述不清，特别制作了下面这张图说明：.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 15:54
看稍煮一下，加工出来的芋艿质量如何？
把它切成滾刀块.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 16:00
扁尖笋冲洗掉表面的盐花，切成段
正好冰箱里还点咸猪肉，就切了几块放进去，
有名老话叫“菜无定式”，咸肉可加也可不加，还有火腿、开洋都是可以选择的
从这个道理上讲，把芋艿改成冬瓜就是另一种口味。.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 16:04
把所有材料都放进锅内
（有砂锅更好，我家的砂锅老婆放得太好了，我找不到，就用了搪瓷烧锅）
先大火煮15至20分钟，再用小火焖至野鸭子肉酥烂。.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 16:10
大概小火焖了1个小时，这道菜就肉酥汤清，撒上几粒葱花就可以闪亮上桌了。
我端着一碗“野鸭汤”走出厨房时，
儿子又给了一个“噔得，噔噔，噔.........”的出场配音，.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 16:13
在野鸭汤小火炖着的时间里，
我同时炒了一盆“蒜蓉空心菜”.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 16:20
再炸了四根“蒜香排骨”
蒜香排骨要炸两次，
第一次 用中高油温 使其里外都炸透炸熟
第二次 用高油温 使其外面酥脆
炸好后，根据各人口味撒上一点孜然粉、椒粉、辣椒粉
至于前期的准备、浆卤，我让公司烧职工午餐的张师傅帮忙搞定的。.
bang_bang 2007-7-7 16:22
能干的爸爸;P.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 16:25
最后来张全家福.
宝贝miamia 2007-7-7 17:20
不得不说，老灵的！叫老公来参观过了，结果老公说，我们家老婆不出差呀，我没机会呀[em04] 。.
yangerma 2007-7-7 17:48
强!.
CENTOFANTIAN 2007-7-7 18:57
赞一个!一个好爸爸!:victory:.
雪儿宝贝妈 2007-7-7 19:29
很不错哦，赞！.
茜茜美女的妈妈 2007-7-7 19:39
想知道前期的准备、浆卤工作是怎么做的。我这个笨妈妈也好有机会做给我宝宝吃吃。[em04] [em01].
紫竹妈咪 2007-7-7 19:51
真美味。好能干的爸爸.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 20:38
[size=5]谢谢鼓励，[/size]
晚餐的菜继续。
材料：野猪肉 1 袋 南京东路食品一店买来送给丈母娘，
家里吃完了，昨天又拿回来了一包
鳝鱼 3 条 吃完午饭，朋友送来10几条黄鳝，
说是水田里抓的，绝对没喂过什么避药、人工饲料什么的
鲜黄花菜 1 袋 昨天乐购买的
霉干菜 1 包 是老家的亲戚捎来的，自家做的，特干净。
咸菜干里还有笋干，
打开袋子嗅一下，还有太阳的味道（儿子的话）
目标：“梅香野猪肉”、“野味黄花菜”、“野猪肉焖野生黄鳝”.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 20:45
先看一看，最后烧好菜的照片.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 20:51
准备工作：
上午本来准备烧的，一来菜够了，二来时间也来不及。
这是解冻好的野猪肉.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 21:01
先把解冻好的野猪肉，放在加酒的水中泡半小时，除去腥味。
再把肉分成三部分：
一、1块约3至4公分厚、带皮的、四四方方的方块肉；
二、选一些块比较大的精肉切三分之一小碗的肉丝，
切丝时一定要横着野猪肉的纤维切；
三、其余的切成2、3公分的小方块。.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 21:14
先做野猪肉丝炒鲜黄花菜
把野猪肉丝放入一只小碗中，
按这些肉的份量加：蛋清、淀粉、嫩肉粉、盐和味精
用筷子向一个方向快速搅拌
搅到肉能紧粘着筷子时，加入半调匙羹水
再搅到肉能紧粘着筷子，并且肉丝表面有一层水晶般光泽的桨水时停止。
在肉丝上面浇上薄薄的一层油，使其与空气隔绝。
放入冰箱冷藏至少20分钟，
让调料的味道充分渗入肉丝，并让嫩肉粉发挥作用。
.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 21:20
剪除黄花菜的花柄，烧沸一锅水，加入盐，
把黄花菜淖熟，（离火后捞出时动作要快一点，不能让黄花菜真的“变黄”了）
捞出马上浸到凉水中.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 21:24
从冰箱里取出“醒”好了的上浆肉丝，加料酒，搅拌均匀。
投入中温的油锅中划散，炒几下至肉丝表面发白就起锅待用。.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 21:32
用一只碗加水和淀粉、味精，调匀备用。
炒锅里放少许油，锅热后倒入淖熟的黄花菜，
小心轻轻炒二三下，按这些黄花菜的量加盐，点一点白糖，
倒入肉丝翻炒几下。
用铲子把锅内菜肴轻推到一边，留出锅底，
以稍慢的动作向锅中心的汁水中倒水淀粉，直到勾芡浓度合适。.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 21:34
轻轻炒几下.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 21:35
出锅装盆，即可上桌。.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 21:45
下面是梅香野猪肉。
具体步骤，可参见我贴在WW网上＜新民晚报＞上的一张菜谱，
这里我把图片贴上来，供大家参考：
[url=http://ww123.net/baby/thread-4441393-1-1.html]http://ww123.net/baby/thread-4441393-1-1.html[/url]
图片一：.
娇娇妈 2007-7-7 21:50
*** 该贴被屏蔽 ***
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 21:51
这就是我煮了足足三个多小时的野猪肉，它的皮终于被我烧成脆脆的“海蛰皮”了。
请仔细看看煮出来的汤，这就是野猪肉与家猪肉不同的地方。
汤体清彻，上面只飘着几点小小的油花。.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 21:56
炸肉皮.
zmmjerry 2007-7-7 22:02
看了想到一个奇怪的问题: 请问是边烧边拍照的么?是烧的时候就准备好要拍照的么?相机放在菜板旁边,切几下或炒几下就拍一张么?[em18] 要是我的话早就忙的双脚跳了;P.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 22:05
改刀切成薄片。
切之前，按新民晚报的讲法，先在砧板上压平，再放进冰箱冷藏成形，就好切多了。
我今天下午陪着儿子继续玩“百万城”的火车模型，
再把这些复杂的零件收集整理好就太晚了，
只能马上改刀，
本来刀功就差劲，就切成厚片了
这道菜要切得越薄越好，严格程序操作一般人都能切得象一层纸那样.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 22:09
浇上五香豆支、腐乳汁（我个人比较喜欢用红的玫瑰腐乳）、按这些肉的时不时放适当的盐和味精调出来的汁.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 22:12
在上面铺上梅干菜
（前面忘记交待了，先要将梅干菜用一大碗水泡半小时，
否则会太咸，还可能有沙子）.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 22:18
哈哈，这一步又要捣捣浆糊了，
本来是要用蒸锅，隔水猛蒸2小时的
做到这一步，突然想起来，操作过程中记了预算拍照浪费的时间了，
用蒸锅晚饭肯定吃不了这道菜，
就找高压锅，放进去，蒸了半个小时.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 22:25
终于好了，也已经晚上7点十分了，儿子已经嗅着香味来问了几次，
连忙取出来，
倒扣在盆子里，
一声呼唤：“伲子啊，梅香野猪肉来哉！”.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 22:33
“野猪肉焖烧黄鳝”
大家如果想烧，就按用家猪肉一样的烧法烧也行，
就是焖烧的时间大约是烧家猪肉的1.5倍，
另外 1、洗黄鳝时先用醋捏一下，去掉粘液
2、把汁水收得浓一点，不要水旺旺的就行了。
再上一下这菜的清晰照片，解解馋吧。.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 22:42
不过再晚，下面贴子是必须发上来的。
烹饪的境界之一是“物尽其用”
再说“勤俭节约”是国人的美德，我怎么可以对美味视而不见，抛弃浪费呢。
先来看一下，白煮野猪肉时的副产品，
那碗倩汤
这可是比家猪肉不知要美味多少的好汤啊
记得我以前在WW网上曾上过贴子，野猪肉里富含的＊＊＊＊
等一等忘记了，让我找一下.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 22:53
[em07] [em07] [em07]
找到正确答案了：
“野猪肉里富含一种叫亚油酸（C18-2）的物质，是人体唯一不能自身合成的亚油酸，该亚油酸是青少年生长发育必不可少的元素，人体只能经通过饮食摄取”。
这肉煮了这么久，营养成份还不都跑到汤里去了
12岁的儿子小细胳膊，小细腿的，这“青少年生长发育必不可少的元素”
怎么就可以这样随便倒掉
不然的话，隔壁宁波阿婆知道了，
确定是一连声的“罪过、罪过，真真罪过”
对此我早有预谋，
看下图，我把煮好的肉在下油锅剪之前，用刀修整了一下，
把它们切成很小很小的方粒.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 23:14
我现在在忙着上贴子
厨房里的焖烧锅里可在熬着用这碗野猪肉汤煮的大米粥呢。
（特别提醒，咸味现在是千万加不得的，
否则，早上起来，那锅粥就变成一锅水了）
等明天早上起来
洗2棵碧绿的青菜，把菜叶子切成细细的小长条（菜邦子不要）。
煮沸这锅粥，加入上面熟的野猪肉小粒子，加盐和味精，
最后再投入细菜叶子，稍微一煮。
儿子保证能吃满满两碗。
看到这里，也许大家明白了我为什么在煮肉时不放乱七八糟香料的原因了吧。
敬请提出宝贵意见。.
忙中得闲的爸爸 2007-7-7 23:19
[quote]原帖由 [i]zmmjerry[/i] 于 2007-7-7 22:02 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=1814086&ptid=4444003][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
看了想到一个奇怪的问题: 请问是边烧边拍照的么?是烧的时候就准备好要拍照的么?相机放在菜板旁边,切几下或炒几下就拍一张么?[em18] 要是我的话早就忙的双脚跳了;P [/quote]
[em16] [em16] [em16]
看来，我还没有丢掉从事新闻工作时的手艺
上面照片中有手的图片是儿子给我拍的
我没有“第三只手”，只能叫他用小手来帮忙了.
yifei 2007-7-8 00:02
[em04] 真是位有心的好爸爸,做个小菜嗲的来,看了我蚕吐丝还出来了.;P.
JUNMA_POWER 2007-7-8 13:34
;P 好用心的爸爸:P.
helen_az 2007-7-8 15:24
这个爸爸弓虽啊!
烧了这么多，还要拍PP!
看上去很诱人呢!
焖烧锅除了煮粥外，烧汤也很好的，方便极了。像老鸭汤隔夜焖一次，早上起床再煮开，再焖，中午吃一定酥极了。.
wbj 2007-7-8 18:45
厉害的说！.
ninomami 2007-7-8 19:48
回复 #17 忙中得闲的爸爸 的帖子
好想尝一尝,好饿!.
笨笨didi 2007-7-9 09:22
嘎么来三格BB！！！:victory: :victory:.
元缘的爸爸 2007-7-9 09:29
[quote]原帖由 [i]忙中得闲的爸爸[/i] 于 2007-7-7 23:19 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=1814261&ptid=4444003][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[em16] [em16] [em16]
看来，我还没有丢掉从事新闻工作时的手艺
上面照片中有手的图片是儿子给我拍的
我没有“第三只手”，只能叫他用小手来帮忙了 [/quote]
难道你不知道新鲜的黄花菜是有毒的吗，我真奇了怪了！！[em09].
yingfeng 2007-7-9 10:21
什么时候能把老公有这样的兴趣就好拉,呵呵!.
liwen 2007-7-9 10:32
佩服你！这么热的天气，忙了两顿饭，除了智慧，还要有爱心和毅力！
有手的照片里的那只手，看上去保养得很好吗，不像劳动人民的手啊！[em16].
屁屁妈妈 2007-7-9 10:56
强. 顶一个!
搞得跟个专业厨师似的. 儿子和老婆肯定被养得白白胖胖的.
也说不定一年难得这么大搞一次, 所以必须留下这点痕迹以纪念![em04].
忙中得闲的爸爸 2007-7-9 11:11
[quote]原帖由 [i]屁屁妈妈[/i] 于 2007-7-9 10:56 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=1816137&ptid=4444003][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
强. 顶一个!
搞得跟个专业厨师似的. 儿子和老婆肯定被养得白白胖胖的.
也说不定一年难得这么大搞一次, 所以必须留下这点痕迹以纪念![em04] [/quote]
你说得不错
这有那么点意思
老婆说我平常不动手，一动手就搞得象真的似的，
分别是给他压力.
奶宝妈咪 2007-7-9 11:14
这世道有这么能干的爸爸啊，谗死俺娘俩了，等她爸爸回来一定让他好好学学，否则太亏啦[em21].
忙中得闲的爸爸 2007-7-9 11:16
[quote]原帖由 [i]元缘妈妈[/i] 于 2007-7-9 09:29 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=1815737&ptid=4444003][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
难道你不知道新鲜的黄花菜是有毒的吗，我真奇了怪了！！[em09] [/quote]
所以要用沸水淖啊，
黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，本身是无毒的，
但会在体内氧化为“二秋水仙碱”，变得有毒性。
因为“秋水仙碱”在高温60ºC时可减弱或消除，
因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，
这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。.
tangtangmm 2007-7-9 12:27
好能耐的爸爸呀！想想我们家的那位只会烧辣椒炒肉丝、茄子炒肉丝、苦瓜炒肉片、黄瓜炒肉片、最近还学会烧了一个红烧鱼[em02].
cherry青璇妈妈 2007-7-9 12:30
佩服啊佩服！
侬老结棍咯！[em18] [em18] [em18].
jiangdongliu 2007-7-9 12:59
好贴是要顶一记滴。呵呵.
家成妈妈 2007-7-9 13:01
灵滴呀！很能干的爸爸，烧了一桌的野味啊！对这个野猪肉感兴趣，请教LZ，这肉口感好伐！.
牵手儿 2007-7-9 13:04
太厉害了,羡慕死了!
顶了!.
happyone 2007-7-9 13:15
这个爸爸来事格。
我烧来烧去只会和鸡蛋打仗.
panqi6662 2007-7-9 13:17
很能干的爸爸，对这个野猪肉已经垂涎已久了，再下去食品公司的野猪肉要脱销了[em16] ！.
和你在一起 2007-7-9 13:48
菜好，餐具也很有品位
赞一个.
hh妈咪 2007-7-9 14:01
摒不牢要讲灵[em07].
宸宸妈 2007-7-9 14:06
口水滴嗒滴,努力学习中.
高兴 2007-7-9 14:48
郑重提醒楼主：
请注意保护野生动物！.
sliverfox 2007-7-9 15:07
结棍额.
请问野猪肉哪里买的?.
忙中得闲的爸爸 2007-7-9 16:11
[quote]原帖由 [i]高兴[/i] 于 2007-7-9 14:48 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=1817226&ptid=4444003][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
郑重提醒楼主：
请注意保护野生动物！ [/quote]
[em16] [em16][font=黑体][color=red] [/color][/font][size=6][font=黑体][color=red]观念陈旧了吧[/color][/font]。[/size]
目前国际上保护野生动物的发展趋势都已经是：
适度合理的利用开发和严格管理的保护相结合，
并非以前单纯的禁止。
用句改革开放的新名词叫“两手抓”，一手抓保护，一手抓开发。
几年来不少农村“封山育林”、“退耕还林”的措施得到落实
————据我对老家的观察，政府的一些行为是一个方面，
其中一个很重要的因素是：
1、农民用上了液化气、沼气，不再上打砍柴，
自然就“封山育林”了。
2、壮劳力出门打工，劳动力成本较大、不成片的小块山地没人耕种
自然就“退耕还林”了。
现在，山上的小路长期没人走都找不到路的痕迹
“林子密了，什么野的都多”
野猪多得成灾
有的地方政府还拨出专款组建打猪队，灭杀野猪。
不过山上的野猪是不能进入上海市场的
在上海市场销售的所有野味都必须
取得国家林业局批准的野动物经营利用配额
上海市食品药品监管局的“野味食品安全认可”，那是要通过卫生检验合格的
食品一店销售的野味目前有
梅花鹿、野猪、野鸭、野鸡、野兔 等等
食品一店的野猪是来自东海中小型海岛相对封闭的环境中人工放养的
90年代浙江省为了改善东海小岛上居民的生活质量
推行了一个政策
只要住少量居民岛上的人同意搬到大型海岛集中居住，
政府就补贴建房————我猜测可能有国防和防止海上走私的因素在里面
使很多原先有独家村、小渔村的中、小型海岛人去楼空
宁波有一个野生动物驯养企业，就把刚断奶的小野猪放到这些海岛上去
“人退猪进”，野猪成了这些海岛的主人
退潮时，这些海岛的滩涂上可看到三三、二二觅食的海岛野猪
它们在海滩上找贝类鱼虾吃呢！
比我们还吃得绿色和新鲜，
我们吃的鱼虾贝类还搞不清是野生的还是人工养的
怎么样，收集的情报还可以吧，四年记者我没白当吧。.
虫虫 2007-7-9 16:34
厉害………………
你老婆好有口福啊………………
要是我妈妈不在，我们一家三口就只能出去混饭吃：（.
巴山秋月 2007-7-9 16:41
[quote]原帖由 [i]tangtangmm[/i] 于 2007-7-9 12:27 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=1816581&ptid=4444003][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
好能耐的爸爸呀！想想我们家的那位只会烧辣椒炒肉丝、茄子炒肉丝、苦瓜炒肉片、黄瓜炒肉片、最近还学会烧了一个红烧鱼[em02] [/quote]
您要求真高，你家这位也很不错了，会烧这么多种了。.
欢MM 2007-7-9 17:33
回复 #17 忙中得闲的爸爸 的帖子
多能干的老公呀,这么好的手艺哪里学的?.
一涵妈妈 2007-7-9 19:00
这个爸爸真厉害，不象我老公绝对是自命君子，而远庖厨的。
所以我也不指望我老公了，我自己好好向你学习。
上次我已经根据你的帖子做了香糟野猪肉了，
这次可以学习的菜就更加多了。
希望以后这样的看图说菜会的越来越多，
让我家的餐桌也越来越丰富起来。
哈哈.
欢乐宝宝 2007-7-9 21:08
特地从大杂烩跑来看你的菜,佩服哦!.
地球引力 2007-7-9 21:19
真是很有闲心的爸爸啊,做事肯定很有耐心的,还能兼顾拍照,赞一个[em06].
adenoruru 2007-7-9 21:38
强烈支持，请继续。.
忙中得闲的爸爸 2007-7-9 21:44
[quote]原帖由 [i]zhangaihong[/i] 于 2007-7-9 21:19 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=1818332&ptid=4444003][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
真是很有闲心的爸爸啊,做事肯定很有耐心的,还能兼顾拍照,赞一个[em06] [/quote]
其实我平常忙公司的事，做家务很少的。
因为原计划是儿子和我一起过这几天的，
所以把公司的事都事先调整安排了一下，
但老婆还是担心我在公司里突然忙起来了，无暇照顾宝贝儿子，
就和老师商量把“走读”改成“住读”了。
几天体会下来，对三口之家中承担大多数家务的人士表示敬意，
累是一个方面，主要的还是所有时间都被牵制了，很少能有机动的安排。
累的不仅是身体。.
忙中得闲的爸爸 2007-7-9 22:35
[quote]原帖由 [i]欢MM[/i] 于 2007-7-9 17:33 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=1817886&ptid=4444003][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
多能干的老公呀,这么好的手艺哪里学的? [/quote]
被老婆收编前，住了10多年的单身宿舍
口袋里没有多少钱，嘴又谗得很
[color=red]硬是在煤油炉上练出来的[/color].
忙中得闲的爸爸 2007-7-9 22:40
[quote]原帖由 [i]liwen[/i] 于 2007-7-9 10:32 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=1815988&ptid=4444003][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
佩服你！这么热的天气，忙了两顿饭，除了智慧，还要有爱心和毅力！
有手的照片里的那只手，看上去保养得很好吗，不像劳动人民的手啊！[em16] [/quote]
[em18] [em18] [em18]
观察得这么细致
仔细看看手，好象是不怎么劳动的
平常在家里不做事偷懒，难得冒充一下，还过不了关[em02] [em02] [em02].
千慧妈 2007-7-9 22:42
[quote]原帖由 [i]高兴[/i] 于 2007-7-9 14:48 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=1817226&ptid=4444003][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
郑重提醒楼主：
请注意保护野生动物！ [/quote]
啥时候看你整一桌不是野生动物的，尝尝？？？:lol :lol.
小豆子蛋蛋 2007-7-10 14:20
真是个能干的好爸爸！你老婆儿子好幸福呀！
我家那个就别指望了，哎！还要好好的调教一下呀！.
蓝调 2007-7-10 15:30
重新找了一遍，终于看到那只能干的手了[em04].
nini020509 2007-7-10 15:58
感觉这个爸爸比妈妈还能干,厉害!
.
老猫 2007-7-10 16:44
[quote]原帖由 [i]忙中得闲的爸爸[/i] 于 2007-7-7 23:19 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=1814261&ptid=4444003][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[em16] [em16] [em16]
看来，我还没有丢掉从事新闻工作时的手艺
上面照片中有手的图片是儿子给我拍的
我没有“第三只手”，只能叫他用小手来帮忙了 [/quote]
看到了那只手，还以为是延时拍照呢。：）.
老猫 2007-7-10 16:46
[quote]原帖由 [i]nini020509[/i] 于 2007-7-10 15:58 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=1820950&ptid=4444003][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
感觉这个爸爸比妈妈还能干,厉害![/quote]
看那只手，感觉上平时是不做事的。
记得哪里看到过，饭店里的大厨在家里都是不烧菜的。
：）.
忙中得闲的爸爸 2007-7-10 17:28
为么多MM和BB关心我的手
搞得我对着双手仔细端详了好一阵子
———— 确实不常做家务
一努力争取，多帮帮LP.
applestar 2007-7-10 18:32
灵额！结婚到现在8年了，还从没吃过我先生烧的饭菜[em07] ，LZ的太太和宝宝真是好福气呀！[em21].
幸福小土豆 2007-7-10 21:21
一看就是上海男人.
yifei 2007-7-10 21:23
回复 #94 忙中得闲的爸爸 的帖子
[em16].
一亩田 2007-7-11 08:16
*** 该贴被屏蔽 ***
佳嘉妈妈 2007-7-11 09:10
厉害的！！！
LZ大概是一位高级厨师吧！.
clare_gu 2007-7-12 10:19
生活过的真是有滋有味，让人羡慕
我带着儿子出去旅游一周，ＬＧ就炒过一次鸡蛋，他就会这个．
这些天我发烧生病了，儿子可苦了．没有东西吃，几次叫外卖了.
XIMA 2007-7-12 15:34
好厉害的爸爸！:victory: :victory: :victory:.
aileen 2007-7-12 16:58
看了狂羡慕
不过真正山上跑的野猪的肉估计没有人能吃得下,非常臭.
偶老公说10几年前他们一村子的男人都出动了才把一头野猪杀了,还有几个人受伤.
皮很厚,块头很大,每家都分到了居然.都过了10多年了他还记得那个野猪的臭味.
忙中得闲的爸爸 2007-7-12 21:18
[quote]原帖由 [i]aileen[/i] 于 2007-7-12 16:58 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=1828495&ptid=4444003][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
看了狂羡慕
不过真正山上跑的野猪的肉估计没有人能吃得下,非常臭.
偶老公说10几年前他们一村子的男人都出动了才把一头野猪杀了,还有几个人受伤.
皮很厚,块头很大,每家都分到了居然.都过了10多年了他还记得那 ... [/quote]
哈哈，说得真对
记得我们老家每年冬天山上的树啊草啊都枯黄了，
这时就是打野猪的好时机
不过小野猪的肉味道还行
那老野猪的肉，山里的村民们就一个吃法：把它切得很细很细（很细很细的意思是细得不细为止）
加一点自家腌的雪里蕼咸菜，烧汤喝
如果你老公老家也是这么吃的话
那八成我们是真正的老乡了。
还有问你LG2个问题，
野猪蹄子
野猪肚子 有什么用啊
如果这两个问题又对上了，
我们就是一个山头的了[em16] [em16] [em16].
小熊熊 2007-7-13 11:37
天呢，太强了，赶紧学下来.
欢MM 2007-7-13 12:23
回复 #9 忙中得闲的爸爸 的帖子
你真有才!!!!!.
aileen 2007-7-13 12:42
呵呵,我是听偶老公讲他小时候的故事时听到,感觉农村山里的孩子特好玩.
野猪蹄子
野猪肚子
的吃法倒是没有听他讲过,回去替你对对暗号看对的上不.
忙中得闲的爸爸 2007-7-13 12:48
[quote]原帖由 [i]aileen[/i] 于 2007-7-13 12:42 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=1830647&ptid=4444003][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
野猪蹄子 野猪肚子
的吃法倒是没有听他讲过,回去替你对对暗号看对的上不 [/quote]
呵呵,暗号对不上,
这下子找不到组织了。.
快乐的五线谱 2007-7-15 12:39
回复 #107 忙中得闲的爸爸 的帖子
又一个强爸爸！羡慕。。。。.
aileen 2007-7-16 18:21
暗号对不上,仔细看了下楼主是浙江一带,老公是福建江西浙江交界处,周末又重新听了一遍他这个小时候的故事,野猪的皮厚的用刀都砍不动,他们家做肉的时候,整个屋子都很臭,臭的呆不住人,后来那个臭味持续了很久,那个野猪是老猪估计,是因为山上有了火灾被逼着下山了,不幸被村民发现,居然是被赶到河的 中央被村民用石头砸啊,还有水淹等死的,不然真的是弄不死的那..
白兔MM 2007-7-17 11:53
ＬＺ真是太能干了，这么多野什么的，咱家的都不敢吃，大概只能吃吃野鸡，就连平常的菜也有好多是不吃滴，菜场里看看这么多菜，买来买去就几种，我每天都头痛。。。。。。[em02].
忙中得闲的爸爸 2007-7-18 19:45
[quote]原帖由 [i]aileen[/i] 于 2007-7-16 18:21 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=1838508&ptid=4444003][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
暗号对不上,仔细看了下楼主是浙江一带,老公是福建江西浙江交界处,周末又重新听了一遍他这个小时候的故事,野猪的皮厚的用刀都砍不动,... [/quote]
哈哈，四海之内皆兄弟。:victory:
“皮厚的用刀都砍不动”的野猪一定不少于300斤，
这么老的山野猪当然骚味重得很了，
不过老野猪的蹄和肚，是两样效果明显的治病良药：
野猪蹄 能治“抽筋”、“转筋”；
野猪肚塞满米仁、白糖煮烂 能治胃病
这是江浙山区村民常用的民间土方。
老人们都知道的。
——— 你LG不知，当然是年轻不“老”的原因了。
你老公还“常回家看看”吗？
结婚前，我平均一个月就回一次，
每次是运输队长，给亲朋好友捎带很多东西，铁路局工作坐车不要钱吗。
后来，家乡的商品逐渐丰富了，我也离开铁路局坐火车要钱了
现在是三、四个月回一次了。
一个人跑到山上采一点野生的茶叶、竹笋、蘑菇、山楂果、板栗……
把槐树的嫩叶捣出汁，倒在小溪里，捞几条昏迷的溪鱼、溪虾……
扛把农具跟叔伯们一起到田里，稍干一会儿农活，
休息时，发一圈上海特地带去的好烟，聊聊过往旧事
两天休息下来，心情是绝对的放松，
回到上海，又浑身是劲。
回老家看看，是减轻工作压力的好方法。
[[i] 本帖最后由 忙中得闲的爸爸 于 2007-7-18 20:12 编辑 [/i]].
yiwen_p 2007-7-19 12:30
LZ真的好厉害啊，这个爸爸真来三！.
aileen 2007-7-20 11:54
哈哈,居然有看到野猪照片,果然和家养的猪长的不一样,腿长而且身材苗条,和偶老公讲的一样,记得他讲的时候说跑的很快的,嘴巴很厉害,偶很吃惊猪居然可以跑的很快,偶印象中的猪是肥肥的,笨笨的,每天无忧无虑的度着方步到处用嘴巴哼哼着拱地的,跟彪悍无任何联系的.
看吃法应该相聚不远,去年春节回去还吃到了公公做的猪肚,具体是这样做的好像:
猪肚塞满米仁、绿豆,鸡蛋,放在铁锅里炖,他们从小都习惯了这些吃物,估计不稀罕,没有人吃居然,都让偶一个人搞定了,(他们说这东东去火的,偶是吃红酒了特别容易上火,去年鼻子上长了豆豆,现在快半年了居然还留了点淡淡的疤痕没有去掉)他们那边和北方喂养猪最大不同是家养的猪居然要吃煮熟的,而且大部分是白米饭,有时候还要加盐巴,北方的猪冬天都是吃剩菜饭(已经是美食了)大部分刷锅水加糠,这些东东随便倒到结了冰的槽里面喂养, 每次回去都感叹南方的猪比北方的幸福多了,婆婆家每年都养一头猪等我们春节回去吃,婆婆还特意喂养了鸭子和鸡,他们方言叫
方鸭的鸭子是在水里面自己捉食吃的,几乎没有肥肉,而且瘦肉很厚,加了凉草或者金银花
炖了之后味道鲜美,汤是凉性的,有去火的作用,(写到这偶那不挣气的口水溢满了嘴巴),
很多东西都可以自己做,感觉特好玩,每家都春节酿1-2缸红酒,很香的,我很喜欢吃,每次老家来人也让他们带点过来.还有可以做醋和酱油(现在自己很少做了),可以做米果(一个成品重量有1斤重好像,吃起来和上海的年糕相似,
单体积大很多,颜色是黄色,公公讲这个黄色是碱的自然颜色,是他们采山上的一种木头烧成灰做出来的碱,和米粉一起做出来的米果,,成品如果泡在加了碱的水里面可以放很久,拿出来就容易裂纹和变质,第一次春节回去带了几个过来,上海没有碱我只好把它放到冰箱里面,再拿出来的时候居然很硬很硬的,我家的菜刀砍不动,只好把它拿到做面条的店让店主给切成薄薄的片,和大白菜,瘦肉一起煮着吃很美味,我婆婆最会做了,后来再回去他们问还要不要米果,我说不要,回去砍不动,还要去面条店砍,公公最好玩他再知道我付了几块钱给砍1个米果的时候后默默的说:我这2个米果还卖不了那么多钱.我听了感觉公公很可爱,
以后每次我们要回来上海的时候,他和婆婆就很早起床把米果从水里面拿出来,给我砍好带回来,真的很感动.砍过得不能就长久放,后来每次回来上海第一餐就是做这个米果粥吃)
可以做甘蔗糖和麦芽糖,最喜欢吃他们自己做的麦芽糖,吃了之后嘴巴很舒服,有那种食后口舌生津的感觉.家里面的孩子都喜欢我们带回老家去的糖和巧克力,我们一家3口是喜欢吃麦芽糖,他们居然麦芽糖都不吃,这是城市和农村的区别之一吧,就像农村人喜欢城市里面的繁华和热闹,我们喜欢农村的幽静和甜美.家里面的孩子来了上海,他们特喜欢坐商场里面的自动扶梯,有次陪侄子在东方商厦来来回回的坐2-3个小时,那小家伙居然都不厌倦,非常的好奇和喜欢,把我都腻死了,现在都有了扶梯后遗症,商场里面尽可能不乘了.
每次回老家我总要拖上一帮小孩子去山上玩,(大人都不喜欢去,不好玩),真的采过茶叶、竹笋、蘑菇、板栗(个子很小,头尖尖的,生吃很甜),没有采到过山楂果.山里非常清澈的溪水是有很小小的鱼.真的很好玩的.老公说他们小时候是自己制炸药,丢到河水里面把鱼炸晕了来捉晕鱼.
家周边都是山,晚边的时候可以看到山脚下白白的蒙蒙的雾,慢慢长起来一直到山顶上有悬浮.家门口有条小溪,小溪旁边是我家的2个大鱼塘,水是渠水一头引进来一头再放出去, 每年养了春节回去吃,鱼汤有淡淡的甜,非常鲜美,偶婆婆最会做鱼了,偶咋都学不来.
可惜
路上时间太久了,工作又脱不开身,大学毕业力一年才回去一次,挺遗憾的.我们那边的高速修好了就可以多回去一点了,今年是我们要努力的一年,希望30岁以能把工作和生活调节好.
哇哇,很久没有写这么长的东东了,一时性起居然写了这么多,赶紧把它收到blog里面,等心情不好的时候看..
忙中得闲的爸爸 2007-7-20 20:41
回复 #113 aileen 的帖子
野猪的照片是网上找的。
没想到，“老家”一词还挺勾人回忆的，
看了你说的这些乡趣，
我明后天找找有没有有关图片.
忙中得闲的爸爸 2007-7-20 22:29
[font=楷体_GB2312]“猪肚塞满米仁、绿豆,鸡蛋,放在铁锅里炖,他们从小都习惯了这些吃物,估计不稀罕,没有人吃，居然都让偶一个人搞定了,(他们说这东东去火的,偶是吃红酒了特别容易上火,去年鼻子上长了豆豆,现在快半年了居然还留了点淡淡的疤痕没有去掉)”[/font]
是省给你吃吧。
你一个人就搞定，胃口不小啊，
“没有人吃” ？
是把这个稀罕物，给你这个“稀客”吃，
野猪肚子在我老家可是稀罕物，比野猪肉还难买到，
你的这个“估计”可就有点
－－下次去要好好谢谢啦。
侧面问问你LG，一只野猪肚在老家多少钱，
你就明白老人们对你的热情了。.
aileen 2007-7-23 14:32
偶倒是没有明白这层意思的,我记得当时问了 家里的小的,老的和偶老公,他们都说不好吃啊,没有味道.我自己是只要对身体好的东东都喜欢吃,没有特别的爱好和口味,即使黄连也吞得下的那种人.以后自己不这么傻呼呼了.
aileen 2007-7-23 14:37
忙碌疲惫的时候回去呆在农村幽静的家里面,听着熟悉的乡音,真的挺养人的,心理是种慰籍,可惜偶们两个的家实在是相差太远,只能把节假日分分才能算好回哪个家..
江小阳 2007-7-23 17:42
真是个好爸爸。.
caoyunxia 2007-7-24 23:03
能干的爸爸[em21].
淘气_妈 2007-7-25 16:34
好能干的BB,佩服呀!.
zysherry 2007-7-26 16:19
不错啊！挺专业啊.
忙中得闲的爸爸 2007-8-19 22:11
今天去南京东路第一食品商店
发现野鸭和梅花鹿的里脊肉正在优惠促销
野鸭 原价35元，优惠价28元
梅花鹿里脊 原价78元，优惠价62元
狂喜，
买了三只野鸭。
碰到一个70多岁的老先生，是专程来买野鸭的
聊了几句烹饪野鸭的的技巧
他介绍说，野鸭肉太瘦，缺油水，
他是把一只野鸭切块、淖水后
与7、8块爱森的肋条肉放在一起红烧
绝顶美味
晚上试着烧了一下，果然。.
sheep_mami 2007-9-17 13:02
边烧菜，还要拍照，真是够忙的，有耐心的爸爸，攒一个.
aug_lily 2007-9-19 10:53
真厲害呀﹐看得我肚子都餓了.
嘟嘟妈妈1 2007-9-23 15:10
看来这个爸爸不赞他一下,感觉对不起自己的良心哦![em18] [em07].
忙中得闲的爸爸 2007-9-23 22:07
[quote]原帖由 [i]嘟嘟妈妈1[/i] 于 2007-9-23 15:10 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2055505&ptid=4444003][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
看来这个爸爸不赞他一下,感觉对不起自己的良心哦![em18] [em07] [/quote]
这个爸爸就是想让大家多赞赞他
[em16] [em16] [em16] 我自家讲自家呐。.
carrie813 2007-9-23 23:08
回复 126#忙中得闲的爸爸 的帖子
已经把你隆重的推荐给俺家ＬＧ看了～～要他向你学习任劳任怨～[em16].
爱在盛夏之后 2007-9-24 09:42
非常了不得的爸爸啊 ;P.
semain 2007-9-24 15:37
真羡慕啊!!
如果偶的老公可以做这样的菜就好了.:$.
ai-yc 2007-9-26 00:04
真是个“接滚”的爸爸！！:lol 做菜色、香、味具权。不过话说回来，做菜这个事不是人人这么有才的:Q 我们只有羡慕的份哦:loveliness:.
彩虹妈妈 2007-9-30 15:21
超赞！有才！太有才了！佩服得紧。回头也让我家那位来学习学习。.
西鼠妈妈 2007-9-30 22:15
来三，接棍，太有才了。向你学习，向你致敬！真羡慕你家里的人有如此口福！[em21] [em21] [em21].
Steven888 2007-10-1 11:16
*** 该贴被屏蔽 ***
小猪芬蒂克 2007-10-17 14:13
*** 该贴被屏蔽 ***
小猫宝宝 2007-10-19 10:33
世界上竟然有这样好的爸爸啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
感叹一下:) ;P.
思儿妈妈 2007-10-19 11:46
超能干啊,羡慕!加强学习,否则光眼馋!.
忙中得闲的爸爸 2007-10-20 16:57
昨天晚上，老婆吃饭吃到一半突然说
你在旺旺网上发的烧菜贴子我同事看到了，
还来向我推荐
不过旺旺网上的那几道，我好象从来没吃到过
（瞎说，只不过不是我动手烧而已）
什么时候再烧一次，让我也尝尝
————[em17] [em17] 这应该是在豁灵子让我明天烧菜吧
我赶紧表态，家里这些原料没有了，
明天我去买一趟，烧菜的活我全包了
.
loveneverdies 2007-10-21 19:51
那又有好吃的菜贴上来了？ 吃不着，看看也能过过眼瘾。。。。。。:L :L :L :L.
Amanda君 2007-10-22 09:55
[quote]原帖由 [i]zmmjerry[/i] 于 2007-7-7 22:02 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=1814086&ptid=4444003][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
看了想到一个奇怪的问题: 请问是边烧边拍照的么?是烧的时候就准备好要拍照的么?相机放在菜板旁边,切几下或炒几下就拍一张么?[em18] 要是我的话早就忙的双脚跳了;P [/quote]
同感:D.
女儿喜欢小龙女 2007-11-8 22:36
你家太太可真有口福阿;P.
臭臭蛋蛋妈 2007-11-9 11:37
太厉害了,你家的太太和儿子真是有福啊,我呢省得叫我老公来看了,不指望他,
只有每次吃饭的时候问我这个怎么烧的,下次如果吃到同样的菜又会问我这菜怎么烧的,
晕,对他彻底放弃任何教育的机会了!
希望自己好好学习,养肥家里的一个大宝宝和两个小宝宝了,我呢继续健身,保持苗条.呵呵.
apple_fw 2007-11-11 16:26
还是一个很能干的爸爸吗:D.
niuniuba 2007-11-12 12:44
好厉害的爸爸，能干极了，学习学习！:) :) :).
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