笑语妈妈 2007-6-28 15:48
能干的mm们,知道好吃的卤膀怎么做吗?
能干的mm们,知道好吃的卤膀怎么做吗?
每次去饭店点卤膀(特别是粤菜),觉得卤膀很好吃,夏天到了,想自己做一下.
想问一下有知道这卤汁怎么做的吗?.
蜜元妈 2007-6-28 16:26
回复 #1 笑语妈妈 的帖子
李锦记卤水汁按照上面说明做，稍微有点咸。.
笑语妈妈 2007-6-28 17:20
回复 #2 蜜元妈 的帖子
嗯，用过李锦记。是偏咸。谢谢蜜元妈 ！.
元元妈 2007-6-28 23:23
城市超市有专门的卤水调料,配好,用纱布袋装的.不过,价格不便宜..
张凯文妈妈 2007-6-29 08:11
在有些卖台湾人食品的超市都有卤包卖，价格不贵，几元一个，非常方便.
笑语妈妈 2007-6-29 12:06
回复 #4 元元妈 的帖子
谢谢！喜欢城市超市的东西。我要去买这个卤水调料。.
笑语妈妈 2007-6-29 12:15
回复 #5 张凯文妈妈 的帖子
谢谢张凯文妈妈！
好象我看到我家田林联华超市里有卖台湾人食品的，如果有卖卤包的，我也去买来试试看。比较一下哪个卤汁好吃。.
蜜元妈 2007-6-29 23:42
回复 #8 haobobo 的帖子
虹梅路上 靠近小南国
大上海时代广场 淮海路.
蜜元妈 2007-6-29 23:42
回复 #5 张凯文妈妈 的帖子
有哪些超市可以推荐的。[em04].
芝麻糖 2007-6-30 08:58
就用李锦记的卤水，很好用，我一直做。把鸭膀用水煮沸，去血水，洗净；因为卤水较咸，所以我是按照卤水：水=1：5（碗）[说明上是1：4]，不用放葱姜，直接把鸭膀放里边煮，等鸭膀酥了，拿出，放微波炉高温转2-3分钟，收水，就成了。非常香，女儿每次啃好多。.
lumei17 2007-7-11 16:12
回复 #11 xxj1647 的帖子
好的,赞的,也挺简单的,会去就做,李锦记的卤水是在淮海路巴黎春天下的城市超市买的吗?.
芝麻糖 2007-7-12 16:13
回复 #12 lumei17 的帖子
各大超市都有卖.
lumei17 2007-7-16 16:04
现在有个问题，李锦记的卤水我买到了，但是鸭膀到哪里去买？[em16].
笑语妈妈 2007-7-17 12:04
回复 #11 xxj1647 的帖子
这个办法蛮好的，回去试试。
lumei17 ：鸭膀很多超市都有卖呀。.