夏日炎炎 2007-3-19 09:10
烤箱菜————锡纸黄油烤鲈鱼
材料：鲈鱼（或桂鱼）1条约1斤左右（不宜过大，难熟）、姜蓉、蒜蓉各1匙、黄油30克、葱花适量、锡纸 我还加了一丁点的胡椒粉
做法：
1。鲈鱼洗净抹干水份，两边各划三道痕（简称“二面三刀”嘻嘻），用盐、味精各1小匙、糖半匙、酒、姜蓉、葱花内外抹匀，腌半小时。
2。黄油放碗里盖上保鲜膜，用微波炉高火叮1分钟左右至融化即可，放入蒜蓉和半匙生抽拌匀
3。裁一张长方形锡纸（大小能把鱼包住），把鲈鱼及腌汁放入，再淋上奶油蒜蓉。
4。烤箱220度预热。
5。锡纸包好封口向上（以防汁液漏出），放入焗炉中层，用220度烤约30分钟即可（我只开了上管）。
这个鱼也可以用微波炉做的，不用锡纸，把鱼放在盘子里，盖上保鲜膜，用中高火转4、5分钟就可以了，比用烤箱省时间。
[[i] 本帖最后由 夏日炎炎 于 2007-3-19 09:16 编辑 [/i]].
小多的妈妈 2007-3-19 23:21
回复 #1夏日炎炎 的帖子
[em03] [em03] 普通的鲈鱼也能让你做的这么精致，美女大厨的美食真的也是与众不同啊[em08] [em08]
好象已经闻到烤箱里飘出的鲜香了，哈喇子.......[em04] 明天一定要试试，一早买条鱼先[em15].
sunny的angel妈 2007-3-20 08:06
[em16] [em16] [em01] 周末叫LG买条鲈鱼，我来试一下，嘿嘿，活的我怕的，让LG洗好，我来做，好像不难[em01] [em08] [em08].
夏日炎炎 2007-3-20 08:23
回复 #3小越妈妈 的帖子
鱼放在锡纸上后，把奶油蒜容倒在鱼身上就可以了。.
夏日炎炎 2007-3-20 08:29
回复 #4小多的妈妈 的帖子
美女？大厨？我都不是吧。
不过听到好话我还是洋洋得意。
知道吗，我会烧这些菜，都是因为我家女儿好吃，嘴又甜，她会说：“我最喜欢吃妈妈烧的菜！”“哇，这些菜我最喜欢吃啦！”然后我就给她哄得到处看菜谱，翻新花样。[em16].
夏日炎炎 2007-3-20 08:44
回复 #5sunny的angel妈 的帖子
这个鱼孩子都喜欢的，鱼没出厨房香味就先飘出去了。.
小越妈妈 2007-3-20 18:03
今天烤鸡翅，希望成功[em04] ，里脊肉腌着了，明天再试烤叉烧[em06].
小多的妈妈 2007-3-20 22:11
回复 #9小越妈妈 的帖子
美女大厨把你忙的[em16] [em16]
我也来搭伙吧[em14].
小多的妈妈 2007-3-20 22:12
回复 #7夏日炎炎 的帖子
小夏日真幸福啊[em04] 这个帖子不能让我们小多看到的，不然.......[em16].
小多的妈妈 2007-3-20 22:14
回复 #8夏日炎炎 的帖子
我们喜欢应该吃这个烤鱼的．不过看来要到周末再用的上你的精致菜谱了[em01] [em06].
sunny的angel妈 2007-3-21 00:16
[em01] [em01] 等不到周末了，准备先用刀鱼试试，冰箱里有，LG洗好的，[em03] [em03] [em01] 美女大厨拉[em08] [em08].
阿迪妈妈 2007-3-21 10:15
明天就试试……[img]http://www.jm52.com/image/dongtai/qq%20biaoqing/dongwu/20060310125347939.gif[/img].
夏日炎炎 2007-3-22 11:06
回复 #13sunny的angel妈 的帖子
你用刀鱼这么烧？也太浪费了吧。[em09]
这样吧，我给你快递一条鲈鱼吧！[em16].
灵的妈妈 2007-3-22 12:07
你倒是上张PP啊,就算鱼吃光光了,也弄条鱼骨头瞧瞧[em02].
夏日炎炎 2007-3-27 09:14
回复 #17灵的妈妈 的帖子
要吃鱼，可以，带好红宝石蛋糕来。[em16].
小多的妈妈 2007-3-27 12:48
[quote]原帖由 [i]灵的妈妈[/i] 于 2007-3-22 12:07 发表
你倒是上张PP啊,就算鱼吃光光了,也弄条鱼骨头瞧瞧 [/quote]
[em16] [em16] 估计骨头也没剩下[em14] [em03].