阿萌妈 2007-1-26 18:33
百吉福棒棒奶酪
[em01] [em01] [em01][font=新宋体][size=5][color=Red]甜心妈咪的组织，让大家吃到了盼望已久营养丰富的奶酪。[/color][/size][/font]
奶酪的营养价值
奶酪是一类除去牛奶中大量水分，保留了其主要营养成分，如蛋白质、钙、锌、维生素A等，经过发酵(熟化)而成的奶制品。不同类型、不同种类奶酪的营养价值会有些不同，但总的来说，奶酪主要有以下特点：
1.蛋白质丰富
奶酪保存了牛奶中的全部精华，每10千克牛奶才能制成1千克的奶酪。奶酪中的蛋白质是牛奶的8～10倍，吸收率可达到96%-98%，奶酪被誉为乳品中的“黄金”。
2.天然补钙剂
奶酪中的钙含量是牛奶的6～8倍，最容易被人体吸收。奶酪是纯天然的补钙剂。
3.减肥作用
人们有一种误解，认为奶酪富含脂肪，吃了会发胖。其实，蛋糕、饼干、点心中的脂肪比奶酪多两倍以上。相反，奶酪中的酪蛋白恰恰会产生饱腹感，避免了食物摄入过多。据国外资料统计，不吃奶酪的人比经常吃奶酪的人，更容易发生肥胖。
4.克服乳糖不耐
据统计，亚洲人乳糖不耐症的发生率约占总人口80%!这些人不能喝奶，一喝就腹泻，于是就改吃酸奶，因为酸奶中的乳糖含量只有液态奶的30%～50%。其实，奶酪也能克服液态奶的这一不足!经过了发酵和降解，奶酪中的乳糖几乎为零，乳糖不耐症的人完全可以放心食用。
奶酪的种类和特点
全世界的奶酪种类约有600余种，按目前最普遍的分类方法，奶酪可分为原制奶酪和再制奶酪两大类。
原制奶酪(天然奶酪)，由牛奶直接制成。它的制作是在温牛奶中添加凝乳酶和不同的奶酪培养菌，使牛奶凝结成凝乳，再将凝乳通过切割、搅拌以及加热等方式去除大量乳清(水分等)，然后根据品种的不同添加盐、香料，发酵或成型。.
million 2007-1-29 10:38
啊？你们组织购奶酪，怎么没有带上我啊？[em02] ，以后还会组织吗？我也要加入啊.
paopao 2007-1-30 12:12
上次家里买了一袋，可是儿子吃了两个就不要吃了，无偿转让，有需要的可以短我.
dorothy 2007-1-30 14:34
回复 #3paopao 的帖子
今天我在南方家乐福转了整个一圈食品柜，就是找不到[em17]
请问哪位妈妈知道在那个柜台？.
Aaron2003 2007-1-30 14:44
回复 #4dorothy 的帖子
古北家乐福有的.
dorothy 2007-2-3 21:08
回复 #5Aaron2003 的帖子
谢谢！可是离我家实在是太远了！.
阿雅妈妈 2007-2-5 12:12
[quote]原帖由 [i]paopao[/i] 于 2007-1-30 12:12 发表
上次家里买了一袋，可是儿子吃了两个就不要吃了，无偿转让，有需要的可以短我 [/quote]
是不好吃,只有一种口味,我们的也是放在那里没人吃..