gracexu73 2007-1-4 20:49
墨鱼花生排骨汤
原料：
花生50克，红枣5粒（去核），墨鱼1只（约200克），排骨200克，清水1000克，盐、味精适量。
制作：
（1）墨鱼撕去外衣及内脏，洗净，放入煲内煮5分钟，取出洗净；花生、红枣洗净。
（2）全部材料放入汤煲内，加入清水1000克，文火煮2小时，用盐、味精调味即成。
功效：
可润肤养颜，增加蛋白质。.
1971zhaoli 2007-1-8 14:59
同问:墨鱼干怎么吃?.
xiaoximama 2007-1-10 11:32
[quote]原帖由 [i]1971zhaoli[/i] 于 2007-1-8 14:59 发表
同问:墨鱼干怎么吃? [/quote]
好像泡很久，就可以烧着吃了。
我从小就喜欢家里弥漫的墨鱼汤的香味....
千慧妈 2007-1-10 12:01
墨鱼干浸泡后放入排骨一起烧汤，或者和肉一起红烧，很好吃[s:000.gif][s:000.gif].
maggiewee 2007-1-11 16:04
[quote]原帖由 [i]shmlczd[/i] 于 2007-1-10 11:23 发表
我家也有很多鱿鱼干,怎么吃? [/quote]
可以发出来吃
用碱发 大概是５０：１ （水５０）
至少２４小时 然后用清水过滤
再泡２４-４８小时.
涵涵妈妈 2007-1-11 17:21
回复 #41971zhaoli 的帖子
好东西啊，很好吃的啊。
我老家靠海，我经常带回来吃。
上午泡了，晚上就可以吃了。洗洗，切小块，和五花肉一起炖，就可以了。.
伊伊拉姆妈 2007-1-12 09:16
回复 #1gracexu73 的帖子
又学了一招，谢谢！.
aai 2007-1-12 11:10
回复 #11涵涵妈妈 的帖子
请教一下：泡的水是倒了，还是放一起煮汤，第一次煮鱿鱼干排骨汤，我把泡的水倒了，汤感觉不够味，第二次没泡，就洗干净，味道浓了，连盐也不用放了都有点咸，[em10].
涵涵妈妈 2007-1-12 14:06
[quote]原帖由 [i]aai[/i] 于 2007-1-12 11:10 发表
请教一下：泡的水是倒了，还是放一起煮汤，第一次煮鱿鱼干排骨汤，我把泡的水倒了，汤感觉不够味，第二次没泡，就洗干净，味道浓了，连盐也不用放了都有点咸， [/quote]
我是倒掉的，就为了把它泡泡软，怕煮不酥咬不动啊。然后慢慢炖。我觉得味道蛮浓的啊。.
aai 2007-1-22 22:18
回复 #15涵涵妈妈 的帖子
[em01] 你泡的时间比我长，还味道浓，看来我还要好好试验几次了[em04].