SenSenMM 2006-10-10 19:22
麻辣虾的做法
前天在家亲自下厨做了一次麻辣虾，很好吃，把做法写出，与大家分享。
活虾买回后，用黄酒、盐、姜丝、与葱段将虾腌起来。
1~2小时后，用油及大火将虾烧至5成熟。捞出。
将5~6个干红辣椒剪成段，及几片姜爆锅，炒出味后（辣椒不要糊），将虾倒入，
再将腌虾的水倒入，再倒入少许高汤（若无，清水也可）。再加入酱油、少许醋、盐、糖、花椒粉（花椒切成碎末）。大火烧至水分基本没有，即可起锅。可加少许味精。
口味可根据个人口味，加多加少自己掌握。
真的很好吃哟。.
不语棠梨 2006-10-11 01:02
这个虾指的是什么虾?草虾,基尾虾,还是别的(别的我也就不太认识了).
SenSenMM 2006-10-11 11:24
基尾虾 好吃些。.