wly0216 2006-4-8 14:31
咳嗽孩子调理餐
摘自：为了孩子B2006年3月刊
这个季节，孩子往往会被“粘人”的咳嗽缠上，让妈妈头疼又心疼：吃止咳药担心有副作用，拖着又怕引起肺炎、支气管炎……
如果能掌握一些饮食“调理之道”，就好多了。
“忌”、“宜”之道
1．忌冷、酸、辣
冷冻、辛辣食品会刺激咽喉部，使咳嗽加重。因此，咳嗽时不宜吃冷饮或冷冻饮料，从冰箱取出的食品，要加温后再吃。
2．忌花生、瓜子、巧克力等
这些食品含有油脂较多，食后易滋生痰液，使咳嗽加重。
3． 忌鱼腥虾蟹
常见咳嗽孩子在进食鱼腥类食品后咳嗽加重，这与腥味刺激呼吸道和对鱼虾食品的蛋白过敏有关，所以孩子咳嗽时不要给他吃此类食品。
4．少盐少糖
吃的太咸或太甜都容易诱发咳嗽或使咳嗽加重。平时就不应该这样吃，感冒时更要注意。
5．不吃或少吃油煎炸食物
孩子咳嗽时胃肠功能比较薄弱，油炸食物会加重胃肠的负担，且助湿助热，滋生痰液，使咳嗽难以控制。
6。宜多喝水
除满足身体对水分的需要外，充足的水分可帮助稀释痰液，使痰易于咳出。
7。多吃清淡食物
以新鲜蔬菜为主，适当吃豆制品，荤菜量要减少，可吃少量瘦肉或家禽、蛋类食品。食物以蒸煮为宜，适量给予梨、苹果、藕、柑橘等水果。.
wly0216 2006-4-8 14:32
适宜套餐推荐
套餐一
主食：米饭
荤菜：鲜果炒三丁
原料：生梨，苹果，鸡胸肉，素鸡，山药，蛋清，盐，精制油，淀粉，葱花。
做法：
1、 把所有原料食物洗净切成小丁。
2、 在鸡丁中放入蛋清、淀粉、盐，上浆后待用。
3、 锅倒入油烧至七成熟，把鸡丁倒在锅中滑炒后出锅，沥干。
4、 油锅加热后把原料倒在锅中翻热后加水淀粉勾芡拌匀，加葱花后即可
蔬菜：醋溜卷心菜
原料：卷心菜，葱花，盐，糖，香醋，植物油，淀粉。
做法：
1、 取卷心菜嫩叶后，切成丝，用少许盐腌制后稍挤出水分。
2、 锅倒入油后加热至六成熟，然后把卷心菜加入热锅中翻炒至熟，倒入调味料，炒匀即可
汤：成都蛋汤
原料：鸡蛋，菜心，水发黑木耳，盐，油，高汤。
做法：
1、 菜心、水发黑木耳洗净，鸡蛋去壳打成蛋液。
2、 锅上火，放入油，烧热后，倒入蛋液两面煎黄，然后将蛋捣散，放入高汤，加盐，放入黑木耳、菜心，烧开入味，淋上油即成。
调理之道：
生梨有润肺止咳功效；鸡肉是优质蛋白质；因为咳嗽期间要尽量少摄入荤菜，加入豆制品等，可以补充营养。
新鲜的水果搭配在荤菜中，改变了传统的单吃水果的方法，即使是患病的孩子，也肯定会喜欢的！.
wly0216 2006-4-8 14:33
套餐二
主食：米饭
荤菜：豆腐焗鸡蛋
原料：豆腐，鸡蛋，奶酪，盐，油少许，葱花。
做法：
1、 豆腐切成丁，鸡蛋打成蛋液。
2、 蛋液加入少许的水、盐和豆腐放入烤盘中，撒点葱花，上面覆盖地放几片奶酪片，然后把烤盘放置在烤箱中烤熟。
蔬菜：胡萝卜丝炒蓬蒿菜
原料：胡萝卜，蓬蒿菜，盐、油。
做法：
3、 胡萝卜切成丝，蓬蒿菜洗净后切成丝。
4、 锅上火，加入油至六成熟后，倒入原料翻炒加入调味料翻炒至熟即可
汤：番茄土豆汤
原料：番茄，土豆，盐，油，葱花。
做法：
1、 番茄切成小块，土豆去皮切成小块。
2、 锅上火加油，把番茄倒入热油中翻炒至烂后加水、土豆后烧熟即可。
调理之道：
鸡蛋中含有优质的动物蛋白质，豆腐中含有优质的植物蛋白质，两者结合更有利于孩子体内蛋白质的补充。蓬蒿菜清热解毒，是蔬菜中的良好之选。.
shelley妈妈 2006-4-10 17:28
正好派用场,谢谢!.
annyao 2006-4-10 18:01
谢谢好心的楼主。我家的又肺炎了，一咳嗽，不管我给不给他用药，最后都是变成肺炎，我一点方向都没有了。[em02].
升升妈 2006-4-11 11:45
打印，谢谢！正用的上！
周六给他吃冰淇淋了，还吃了菠罗，估计因此，这2天咳嗽厉害了！[em02][em02][em02].
yiyisnow 2006-4-12 22:55
多谢楼主，实用，收藏！这二天正好咳嗽，让我们头疼着呢！.