秋贝 2005-10-5 10:27
早餐饼饼加牛奶
取面粉适量，鸡蛋两只，盐，葱花，放在一起，再加冷开水调匀成面糊，搁置10分钟，这时你可以从容地洗脸或监督宝宝洗脸，然后热牛奶。十分钟后起油锅，油一点点就行，待油微热时倒入一部分面糊，摊成一张大饼，翻身，用锅铲切成四片，起锅。
技术焦点：
1。面糊要稀，否则饼饼会太硬
2。面糊一定要搁置10分钟，不可省略
3。用中小火，以免烤焦.
小源妈妈 2005-10-10 09:25
今早上做了，味道还可以，有一小点干，可能油少了。.
douyaone 2005-10-10 09:59
是不是葱油饼啊？.
乐乐妈咪 2005-10-10 10:35
我经常做，但有些不一样，也经常换配料，比如：
用牛奶调面糊，不加水，白萝卜切丝，加葱花，调匀，锅里加黄油，两面煎黄，撒芝麻，取出放盘，那个香啊~~~~“妈妈，再来一个！”
可以加鸡蛋，但我觉得面糊加了鸡蛋饼会硬，所以鸡蛋会在饼快好了再摊上去翻过来煎。面糊里加白萝卜丝或胡萝卜肉末或芹菜墨鱼丝或其他，是为了营养的搭配更丰富。另外配一碗热粥或一杯热牛奶，肚子饱饱暖暖的。.
格格妈 2005-10-10 15:44
[quote]Originally posted by [i]盈盈妈[/i] at 2005/10/6 13:27:
这个我小时侯经常吃,还可以放糖,做甜饼. [/quote]
我初中时在家吃午饭，这个饼都是我负责做的！（一般是夏天，配粥）.
liuchunpei 2005-10-31 12:33
在调面糊的时候加一勺黄油味道很好..
yingyingma 2005-11-1 14:29
我家每周吃2次的，只是我们不放葱花.
毓-妈 2005-11-16 23:18
[quote]Originally posted by [i]阿宝妈妈[/i] at 2005-10-5 10:27:
取面粉适量，鸡蛋两只，盐，葱花，放在一起，再加冷开水调匀成面糊，搁置10分钟，这时你可以从容地洗脸或监督宝宝洗脸，然后热牛奶。十分钟后起油锅，油一点点就行，待油微热时倒入一部分面糊，摊成一张大饼，翻身 ... [/quote]
鸡蛋饼呀，女儿很喜欢的。家里没早餐就做，再加根火腿肠或熏肉，营养美味都有了。不过油太少的话会比较干，口感不好，略多一点点就刚刚好。.
小土豆 2005-11-17 15:17
这是麦糊烧么，还可以做成甜的，如果糊里面放点啤酒就更香了。.
炫炫妈 2005-11-19 16:13
我还喜欢里面加点蔬菜。香菇，洋葱，角瓜，胡萝卜....
秋贝 2005-11-20 11:29
[quote]原帖由 [i]小敏妈[/i] 于 2005-11-1 01:31 PM 发表
面粉要自发粉还是一般的面粉？ [/quote]一般的面粉.
yuanlin26 2005-11-25 16:21
试试看放黄油味道怎么样？
明天就做.
泥土 2005-12-2 15:41
请教，为什么一定要放10分钟啊，我自己弄的时候没有放，有很大区别吗？.
DDLI 2005-12-16 10:36
我们家也一直做的。油要少放点。我还在面粉里加点奶粉，营养好，味道香，经济实惠。.
蓝精灵妈妈 2005-12-16 13:05
我们家也常做的，在面粉里可以放切的碎碎的韭菜，很香的。.
ql7788 2005-12-21 13:48
[quote]原帖由 [i]乐乐妈咪[/i] 于 2005-10-10 10:35 发表
我经常做，但有些不一样，也经常换配料，比如：
用牛奶调面糊，不加水，白萝卜切丝，加葱花，调匀，锅里加黄油，两面煎黄，撒芝麻，取出放盘，那个香啊~~~~“妈妈，再来一个！”
可以加鸡蛋，但我觉得面糊 ... [/quote]
我经常在喜年来吃这样做的蛋饼，回家也向你这样做，但是鸡蛋部分煎出来干干的薄薄的不像喜年来那么嫩嫩的厚厚的，鸡蛋里加水也不行不能把鸡蛋部分做的厚厚的，你有解决方案吗？
建议蛋饼蘸番茄酱吃，既美味又好看，可以让宝宝自己用番茄酱挤出各种图案。
[[i] 本帖最后由 ql7788 于 2005-12-21 13:55 编辑 [/i]].
shelly妈 2005-12-21 14:03
[quote]原帖由 [i]盈盈妈[/i] 于 2005-10-6 13:27 发表
这个我小时侯经常吃,还可以放糖,做甜饼. [/quote]
我也是，至今还怀念那香味。有空应该给女儿弄个吃吃。.
团团的妈妈 2005-12-21 16:40
[quote]原帖由 [i]乐乐妈咪[/i] 于 2005-10-10 10:35 发表
我经常做，但有些不一样，也经常换配料，比如：
用牛奶调面糊，不加水，白萝卜切丝，加葱花，调匀，锅里加黄油，两面煎黄，撒芝麻，取出放盘，那个香啊~~~~“妈妈，再来一个！”
可以加鸡蛋，但我觉得面糊 ... [/quote]
蛋饼新做，不错！.
凯欣妈 2005-12-22 09:00
这不就是面饼吗？我LG心情好的时候会早起给我们娘俩做，一个要吃甜的，一个要吃咸的，他就会做两个。我最喜欢吃的就是韭菜面饼了。很不错的。.