驼铃妈妈 2005-8-12 23:50
请教干贝怎么烧法
我只知道干贝可以用来烧汤的，可具体怎么个做法？ 我买得干贝挺大的， 我都是用料酒发好后，撕成一条一条的，烧冬瓜笔尖汤，好像挺浪费的，有没有更好的搭配？.
家成妈妈 2005-8-15 11:58
烧汤不用发，洗净扔进去一起煮就行了！如果有一元硬币这么大，就整个的拿给小朋友当零食吃！另外可以撕成一丝丝的，炒饭吃，很香滴！给小朋友吃最好不要用料酒，放在温水浸一会稍软后撕成丝，炒蛋炒菜都可以的！
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枫枫妈 2005-8-15 12:08
用自来水浸一小时，压扁，连同浸的水一起烧汤，什麽汤都可以，吊鲜头的，也可以当高汤用，烧菜时备用，比如卢笋，豆苗，西兰花，ETC。.
cgryj 2005-8-15 16:55
我是煮稀飯,剝成絲跟白羅蔔丁一起煮,很鮮美喔^^.
风和日丽 2005-8-15 17:02
贝类耶，不过是味道鲜美而已，不上火的吧？只听说凉性的，这东东海里边的，咋会上火呢？.
驼铃妈妈 2005-8-16 12:42
你们烧得干贝都很酥的吗？ 我们家的怎么撕成一条一条的还是牢老的？是不是泡的时间不够长？ 如果一只头吃下去，牙齿也要咬落特了。
看到广东人会煲汤真是羡慕， 尤其是大热天。 饭前一碗靓汤， 叫老公舒服得不想找二奶哦。.