雷雷妈 2005-4-3 14:28
食之有道：水果派对
[b]食之有道：水果派对
2005年04月01日 10:47 《亲子生活》[/b]
春天到了，虽然新年渐渐远离了，可是要让这欢快的心情进行到底也并不困难！想一想在所有的食物中是什么如花一样绚烂多彩，又如糖果一样甜蜜清香呢？对了，就是你最最钟爱的水果！ 在这个春意盎然的季节，就让我们和水果来场欢乐派对吧！
小朋友们，水果是我们的好朋友！新鲜水果中大多含有丰富的维生素和矿物质。维生素和矿物质对人体的健康有很大帮助，它可以帮助我们增强体质，长高长壮！而且水果们又是那么那么地好吃，想想酸甜的小草莓、香脆的红苹果、多汁的大梨、浓味的胖芒果、还有圆圆滚滚绿皮红瓤的西瓜，哪一样不叫人掉口水呢？！所以放开我们的小肚皮去吧，和可爱水果派对一场！
[b]水果大合影(糖皇捞野)[/b]
这是本店的招牌，所以用店名做了甜点名。在香港有一个家喻户晓的甜点就是"水果捞野"。大捞大吃一气真是不错！
原料：芒果、西瓜、哈密瓜、奇异果、木瓜、凉粉、糖浆
做法：将芒果、西瓜、哈密瓜、奇异果、木瓜掏成球状，凉粉切块；取大碗先铺凉粉盖上水果球。吃时浇上糖浆即可。
HB营养师：芒果，是少数富蛋白质的水果，它能益眼、润泽皮肤。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病，应紧记避免进食。
HB厨师长：各种水果在这里汇合了，相信小朋友们也会做，配的凉粉是港式特别的黑色凉粉，在大型超市都有卖。
[b]碗里的绿野仙踪(奇异果凉粉)[/b]
晶莹的黑与鲜亮的绿在水晶碗里，组成了一个神奇的视觉世界。吃时再浇上亮稠的糖浆，味觉也一样叫人震撼！
原料：奇异果、凉粉、糖浆
做法：将奇异果切片，凉粉切块；取小碗先铺凉粉盖上奇异果；吃时浇上糖浆即可。
HB营养师：奇异果，很多人以为是新西兰特产，其实它的祖籍是中国，原名猕猴桃，一个世纪以前才引进入新西兰。每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克，比苹果高出20至80倍，多吃多健康哦！
HB厨师长：这道甜品的做法非常简单，如果没有凉粉，放一块冰淇淋铺底也会很不错！
[b]水果的健康微苦主义(杨枝甘露)[/b]
这可是港式茶点中的一道招牌甜点，浓香的芒果泥与带一点点苦味的清甜柚子丝一起，游入西米椰浆汁里，是何等美味呀！
原料：芒果、柚子、西米椰奶
做法：芒果剥皮去核把果肉用搅拌机打成泥，柚子拆成丝；西米煮好后，加牛奶、椰奶，加糖或者蜜，放凉以后把芒果泥和柚子肉加进去，搅拌均匀，然后放冰箱冰镇二十分钟，取出即成。
HB营养师：在众多水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在一公斤以上，皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称。柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。
HB厨师长：在我们身边有很多小朋友不爱吃柚子，因为它的苦味，其实略带微苦的水果不仅营养丰富，而且食后回味无穷，不信就试试吧！
[b]红白配，美味健康配(木瓜杏仁豆腐)[/b]
这一次甜点师把什么藏在了甜香的木瓜丁下面，哇，是滑滑的杏仁豆腐！再配上特别的糖浆味道清凉爽滑，香甜解渴。
原料：琼脂50克，鱼胶粉10克，鲜牛奶1500克，北杏仁100克，糖1150克，清水1500克,，新鲜木瓜。
制法：将杏仁盛入碗内冲入开水浸泡30分钟后，脱去外衣，冲洗干净，然后放进能果汁，加入清水100克，搅成杏仁浆待用；将清水1500克和鲜牛奶500克倒入锅内，再放入已浸泡好的琼脂和鱼胶粉，加入白糖煮滚，然后加入牛奶1000克，倒入盘中，待冷却凝固，便成杏仁豆腐；把杏仁豆腐切成方粒块，放进汤碗，再灌入糖水，把木瓜切丁放上，用保鲜纸封密，放进冰箱冷藏20分钟取出即成。
HB营养师：木瓜素有“百益果王”之称，是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。
HB厨师长：杏仁豆腐的制作很费功夫，做的过程中火候很重要，一定要用慢火煲制加入琼脂和鱼胶粉的牛奶溶液，才能做出诱滑的杏仁豆腐！
让宝宝爱上不 “苦口”的美食良药！
[b]良药不苦口[/b]
[b]HB本期主打：水果
用草莓清热止咳[/b]
咳嗽药水往往很苦，而草莓却很香甜。用草莓做药膳小朋友一定爱吃！新鲜草莓100克，红糖20克。将新鲜草莓去柄托，放入冷开水中浸泡片刻，洗净，放入碗内，配糖食用，每日两次，每次50克，逐个配糖嚼食，缓缓咽下。有清热止咳，利咽润肺的功效。将草莓绞成糊状，调入蜂蜜，拌匀，加冷开水冲泡，每日两次，每次250毫升，当茶饮服。还有补虚养血、润肺利肠的功效。
[b]枇杷能治小儿百日咳[/b]
枇杷叶粥，[原料]枇杷叶10-15克，粳米100克，冰糖适量。[制作]将枇杷叶用纱布包好放入砂锅内，加水200克，煎至100克，去渣入粳米、冰糖，再加水600克，煮成稀薄粥。[用法]每日早晚温热服之。[功效]清肺化痰，止咳降逆。适用于百日咳痉咳期，痰多，呕吐。[注意事项]风寒感冒引起的咳嗽忌用。
[b]吃柚子防感冒[/b]
宝宝若是经常感冒、咳嗽，可用鲜一个留皮去核，配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳各一两(50克)，加数瓶蜜糖(最好选用能润肺止咳的蜜糖)炖一日，常服能强健肺部，防止感冒。
★ hello baby营养师：柳启沛 著名营养学家，中国营养学会副理事长，上海营养学会理事长
★ hello baby厨师长：阿辉 糖皇甜品 水果甜品师.
diandianma 2005-4-4 08:45
昨天还做了水果色拉,宝宝很喜欢的.不过还好,没有忘记大家一起吃..